6 Food Groups Legumes Food From Legumes

Bienvenue dans un voyage culinaire qui célèbre la santé et la nutrition ! Aujourd’hui, nous allons explorer deux éléments clés de l’alimentation équilibrée : les légumineuses et les groupes alimentaires essentiels. Préparez-vous à découvrir des recettes délicieuses et saines qui vous aideront à nourrir votre corps de manière optimale.

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Légumineuses : Une source de protéines végétales

Les légumineuses, telles que les haricots et les lentilles, sont une excellente source de protéines végétales, de fibres et de nutriments essentiels. Elles constituent un choix parfait pour ceux qui souhaitent adopter une alimentation végétale ou simplement intégrer plus de nutriments dans leur régime alimentaire. Voici une recette simple et savoureuse à base de lentilles qui ravira vos papilles.

Ingrédients pour le curry de lentilles

1 tasse de lentilles vertes ou brunes
1 oignon, haché
2 gousses d’ail, émincées
1 cm de gingembre frais, râpé
1 carotte, coupée en dés
1 poivron, coupé en dés
1 canette de lait de coco
2 cuillères à soupe de pâte de curry
2 tasses de bouillon de légumes
Sel et poivre au goût
Feuilles de coriandre fraîche pour la garniture

Instructions

Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile à feu moyen. Ajoutez l’oignon, l’ail et le gingembre, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajoutez la carotte et le poivron dans la casserole. Faites cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les légumes commencent à ramollir.
Incorporez les lentilles, le lait de coco, la pâte de curry et le bouillon de légumes. Portez le mélange à ébullition.
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Servez chaud, garni de coriandre fraîche.

Les groupes alimentaires : Bases d’une alimentation équilibrée

Un bon équilibre alimentaire repose sur la consommation d’une variété d’aliments. Le diagramme des groupes alimentaires offre un aperçu de ce que nous devrions inclure dans notre alimentation quotidienne. Découvrons les principaux groupes et comment ils peuvent enrichir nos repas.

Ingrédients pour une assiette équilibrée

1 portion de protéines (poulet, poisson, tofu)
2 portions de légumes variés (brocoli, carottes, épinards)
1 portion de grains entiers (riz brun, quinoa)
1 portion de produits laitiers ou substituts (yaourt, lait d’amande)

Instructions pour un repas équilibré

Dans une poêle, faites cuire votre choix de protéine jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
Dans une casserole séparée, faites cuire vos légumes à la vapeur pour préserver leurs nutriments.
Préparez une portion de grains entiers selon les instructions du paquet.
Rassemblez tous les ingrédients dans une assiette : une portion de protéines, deux portions de légumes et une portion de grains.
Ajoutez un peu de fromage ou de yaourt sur le dessus pour une touche crémeuse, et dégustez !

Ces recettes sont non seulement simples à préparer, mais elles assurent également que votre corps reçoit la bonne quantité de nutriments. N’hésitez donc pas à explorer ces options nutritives et délicieuses dans votre cuisine ! Bon appétit!

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