Accras De Morue Tatie Maryse A Propos De Tatie Maryse & Sa Team

Bienvenue dans ma cuisine ! Aujourd’hui, nous allons préparer un plat typique qui fait chavirer les cœurs : les accras de morue. Ces petites bouchées croustillantes et savoureuses sont parfaites pour un apéritif ou un repas convivial. Prêts à vous lancer ? Suivez-moi dans cette aventure culinaire !

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Accras de morue – La recette facile

Voici une manière simple de préparer ces délicieux accras. Jetons un œil à ce que nous allons utiliser.

Accras De Morue Tatie Maryse A Propos De Tatie Maryse & Sa Team

Ingrédients :

250 g de morue salée
125 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 oignon
2 gousses d’ail
1 piment antillais (ou autre piment à votre goût)
1 bouquet de persil
2 œufs
Sel et poivre au goût
Huile pour la friture

Instructions :

Commencez par dessaler la morue. Pour cela, laissez-la tremper dans l’eau pendant au moins 12 heures, en changeant l’eau plusieurs fois.
Une fois la morue dessalée, égouttez-la et émiettez-la finement.
Dans un grand bol, mélangez la farine et la levure chimique.
Ajoutez l’oignon émincé, l’ail haché, le piment coupé, et le persil ciselé. Mélangez bien tous les ingrédients.
Incorporez les œufs un par un, puis ajoutez la morue émiettée. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Chauffez l’huile dans une grande poêle à feu moyen. Une fois l’huile bien chaude, formez des petites boules de pâte avec deux cuillères à soupe et faites-les frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Égouttez les accras sur du papier absorbant et servez chaud.

Recette Accras De Morue De Tatie Maryse

Ici, je vous propose une autre version des accras, qui ravira vos invités par sa texture et son goût. Allons-y avec la liste des ingrédients.

Ingrédients :

300 g de morue
1 oignon vert
1 gousse d’ail
1 œuf
4 cuillères à soupe de farine
1 cuillère à café de levure chimique
Persil frais
Piment (facultatif)
Sel, poivre
Huile pour la friture

Instructions :

Comme dans la première recette, commencez par dessaler la morue et émiettez-la finement.
Dans un saladier, mélangez la farine et la levure chimique.
Ajoutez l’oignon vert, l’ail haché, et le persil ciselé. Si vous aimez le piquant, n’hésitez pas à ajouter du piment.
Incorporez l’œuf et mélangez jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
Ajoutez ensuite la morue émiettée et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Faites chauffer l’huile à feu vif dans une poêle. À l’aide de deux cuillères à soupe, déposez des petits tas de pâte à frire. Faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés des deux côtés.
Sortez les accras de l’huile et placez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.
Sers ces accras chauds, ils ne demandent qu’à être dégustés !

Les accras de morue sont un véritable délice, et il existe de nombreuses façons de les préparer. N’hésitez pas à expérimenter avec les ingrédients pour créer votre propre version. Bon appétit !

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