La dinde au four est un plat traditionnel très apprécié, surtout lors des fêtes de fin d’année. Elle est savoureuse et, lorsqu’elle est bien préparée, elle devient un véritable régal pour vos convives. Voici une recette de dinde au four accompagnée de marrons qui saura séduire tous les palais.
Cuisson dinde au four
Cette méthode de cuisson garantit que votre dinde restera juteuse et tendre à l’intérieur, tout en ayant une peau croustillante à l’extérieur. Voici les étapes à suivre :
### Ingrédients :
- 1,5 kg de dinde
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- 1 oignon, coupé en quartiers
- 2 carottes, coupées en rondelles
- 3 branches de thym frais
- 1 litre de bouillon de volaille
### Instructions :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Assaisonnez la dinde avec du sel, du poivre et l’huile d’olive. Frottez-la bien pour que les assaisonnements adhèrent.
- Placez l’oignon, les carottes et le thym au fond d’une grande rôtissoire. Cela permettra à la dinde de cuire uniformément.
- Déposez la dinde sur les légumes et versez le bouillon de volaille dans le plat.
- Enfournez la dinde et laissez cuire pendant environ 1 heure 30 minutes, en arrosant chaque 30 minutes.
- Lorsque la dinde est bien dorée et la température interne atteint 75°C, sortez-la du four et laissez-la reposer avant de la découper.
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Pour ceux qui souhaitent ajouter une touche encore plus festive, voici une version de la dinde au four agrémentée de marrons. Les marrons apportent une douceur et une saveur unique qui se marient parfaitement avec la viande.
### Ingrédients :
- 1,5 kg de dinde
- 200 g de marrons cuisinés
- 2 cuillères à soupe de beurre
- Sel et poivre au goût
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 bouquet de persil
- 1 litre de bouillon de volaille
### Instructions :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen et ajoutez l’oignon et l’ail. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez les marrons cuisinés dans la poêle et mélangez bien pour les enrober de beurre. Réservez.
- Assaisonnez la dinde avec du sel et du poivre puis farcissez-la avec le mélange de marrons.
- Placez la dinde dans un plat allant au four et versez le bouillon de volaille autour.
- Enfournez pendant environ 2 heures, en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson.
- Lorsque la dinde est bien dorée, retirez-la du four et laissez reposer 15 minutes avant de servir.
Servez votre dinde au four avec des accompagnements tels que de la purée de pommes de terre ou des légumes rôtis pour un repas de fête parfait. Bon appétit !
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