Araignée De Veau Recette Arriba 103+ Imagen Recette Araignée De Veau Marmiton

Salut les amis ! Aujourd’hui, on va se régaler avec deux recettes à base de veau qui vont vous mettre l’eau à la bouche. Accrochez-vous à vos assiettes, on part en cuisine !

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Recette terrine de veau à l’orange

Commençons par une terrine de veau à l’orange ! C’est un plat qui épate lors des dîners entre amis. La douceur de l’orange alliée au veau, c’est explosif pour les papilles !

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Voici ce dont vous aurez besoin pour réaliser ce délice :

800 g de veau haché
2 oranges
1 oignon
3 œufs
150 g de crème fraîche
Sel et poivre au goût
Un peu de muscade

Et voilà comment procéder :

Préchauffez votre four à 180°C.
Zestez les oranges et pressez-en le jus. Réservez le tout.
Dans un grand saladier, mélangez le veau haché, l’oignon émincé, le zeste des oranges, le jus d’orange, les œufs et la crème fraîche. Assaisonnez avec le sel, le poivre et la muscade.
Versez la préparation dans un moule à terrine préalablement graissé.
Faites cuire au bain-marie pendant environ 1 heure.
Une fois cuite, laissez refroidir et déguster avec une bonne salade verte. Bon appétit !

Araignée de veau, sauce morilles-ail des ours, purée pomme-granny-smith

Passons à la deuxième recette qui va faire chavirer vos cœurs : l’araignée de veau avec sa sauce morilles et une purée de pomme Granny Smith. C’est un mélange de tradition et d’inventivité, parfait pour impressionner vos convives !

Pour cette fabuleuse recette, il vous faudra :

500 g d’araignée de veau
200 g de morilles
3 gousses d’ail des ours
2 pommes Granny Smith
20 cl de crème fraîche
Beurre, huile d’olive
Sel et poivre

Voici les étapes de la préparation :

Commencez par nettoyer les morilles et les faire revenir dans un peu de beurre pendant quelques minutes.
Dans une poêle, faites chauffer de l’huile d’olive et faites dorer l’araignée de veau de tous les côtés.
Ajoutez les morilles et les gousses d’ail des ours finement hachées. Laissez mijoter quelques minutes et incorporez la crème fraîche. Salez et poivrez à votre goût.
Pour la purée, épluchez et faites cuire les pommes Granny Smith dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis écrasez-les avec un peu de beurre et de sel.
Servez l’araignée de veau nappée de la sauce morilles accompagnée de votre purée. Un vrai régal !

Voilà, vous avez maintenant deux recettes qui réchauffent le cœur et le corps. Que vous optiez pour la terrine ou l’araignée, vos invités seront conquis à coup sûr. Bon appétit !

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