Ballotine De Poulet Farci Ballotines De Poulet Farcies, Sauce Gorgonzola

Salut fam! Aujourd’hui, je vous présente une recette qui va faire chanter vos papilles : la ballotine de poulet farcie. C’est un plat délicat, plein de saveurs, parfait pour impressionner vos invités ou pour un repas en famille. Préparez-vous, ça va être succulent!

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Recette Ballotine de Poulet Farcie

Voici une magnifique image de notre plat. Ça donne déjà l’eau à la bouche, n’est-ce pas ?

Ballotine De Poulet Farci Ballotines De Poulet Farcies, Sauce Gorgonzola

Avant de commencer, voici ce dont vous aurez besoin :

Ingrédients :

1 grand poulet entier (environ 1.5 kg)
200g de champignons de Paris, hachés finement
100g de jambon cru, coupé en petits morceaux
100g de fromage frais
2 gousses d’ail, hachées
1 oignon, haché
1 bouquet de persil, haché
2 œufs
Sel et poivre au goût
Fil alimentaire (pour la cuisson)

Instructions :

1. Commencez par préchauffer votre four à 180°C.

2. Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

3. Ajoutez les champignons hachés et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils aient rendu leur eau. Retirez du feu et laissez refroidir.

4. Dans un grand bol, mélangez le jambon, le fromage frais, le persil, les œufs, et les champignons refroidis. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

5. Ensuite, préparez le poulet. Retirez la peau délicatement, puis ouvrez le poulet en deux sans le séparer entièrement, en prenant soin de conserver la structure intacte.

6. Ajoutez la farce à l’intérieur du poulet en l’étalant uniformément, puis refermez délicatement le poulet. Utilisez le fil alimentaire pour bien le fixer afin qu’il garde sa forme en cuisant. Pensez à bien ficeler les extrémités pour éviter que la farce ne s’échappe.

7. Placez la ballotine dans un plat allant au four. Arrosez avec un peu d’huile d’olive, assaisonnez également de sel et de poivre.

8. Enfournez pour environ 1h30, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et doré. N’oubliez pas de le retourner à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.

Ballotine de poulet farcie aux champignons

Vous voyez cette autre image ? Ça, c’est la beauté d’une ballotine bien préparée! La présentation est tout aussi importante que le goût.

Après avoir fait cuire votre ballotine, laissez-la reposer 10 à 15 minutes avant de la trancher. Cela permet aux jus de se redistribuer, rendant chaque bouchée encore plus savoureuse!

Servez vos tranches de ballotine avec une purée de pommes de terre ou des légumes rôtis pour compléter le repas. Et voilà, vous avez un plat à la fois élégant et délicieux qui va ravir tous vos convives. N’hésitez pas à partager vos créations, à poser des questions ou à ajouter votre touche personnelle à cette recette. Bon appétit!

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