Banane Plantain Recette Antillaise En Cuisine Avec Marlène: Banane Plantain Au Colombo Et Lait De Coco

Salut mes amis ! Aujourd’hui, je vous propose une délicieuse recette à base de bananes plantains. Ces fruits sont non seulement savoureux, mais ils sont aussi incroyablement polyvalents. Que vous soyez en train de préparer un plat sucré ou salé, les bananes plantains apporteront toujours cette touche particulière. Voyons ensemble comment les préparer et quelles sont les étapes pour les savourer pleinement.

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Bananes plantains / jaunes – 5kg

Pour commencer, voici une belle image de nos délicieuses bananes plantains. Ces fruits sont une véritable richesse de notre terroir et ils méritent d’être célébrés !

Banane Plantain Recette Antillaise En Cuisine Avec Marlène: Banane Plantain Au Colombo Et Lait De Coco

Voici les ingrédients dont vous avez besoin pour réaliser un plat succulent avec cette variété de bananes :

5 bananes plantains jaunes
1 cuillère à soupe de sel
Huile pour la friture
Un peu de citron (facultatif)
Épices au choix (piment, ail en poudre, etc.)

Avant de passer aux instructions, préparons notre espace de travail et assurons-nous d’avoir tous les ingrédients à portée de main. C’est l’étape où l’on se met dans l’ambiance.

Bananes à l’antillaise

Voici une autre belle image qui montre une variante de préparation avec nos bananes bien-aimées. Ce plat à l’antillaise évoque des souvenirs de découvertes culinaires et de chaleur familiale.

Pour cette recette, on va suivre les étapes suivantes :

Préparation des bananes : Pelez les bananes plantains et coupez-les en rondelles d’environ 2 cm d’épaisseur. Si vous le souhaitez, vous pouvez également les couper en biais pour un effet plus esthétique.
Salaison : Dans un bol, mélangez les rondelles de bananes avec une cuillère à soupe de sel. Laissez reposer pendant environ 10 minutes pour que les bananes absorbent le sel.
Friture : Dans une poêle, faites chauffer de l’huile à feu moyen. Une fois que l’huile est chaude, ajoutez délicatement les rondelles de bananes plantains salées. Faites-les frémir jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes, environ 3-4 minutes de chaque côté.
Essorage : Retirez les bananes frites et déposez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile. C’est un moment crucial pour garantir un plat savoureux mais pas trop gras.
Assaisonnement : Si vous aimez les plats épicés, n’hésitez pas à saupoudrer vos bananes croustillantes avec les épices de votre choix, comme un peu de piment ou d’ail en poudre. Le citron ajoute également une belle note acidulée.

Voilà, votre plat de bananes plantains croustillantes est prêt à être servi ! Que ce soit en entrée ou en accompagnement, ce délice fera le bonheur de tous vos convives. N’hésitez pas à le déguster avec quelques sauces piquantes ou à l’accompagner d’un bon plat principal.

Ensemble, célébrons la richesse de nos ingrédients et la joie de passer du temps en cuisine. Rappelez-vous que chaque plat raconte une histoire et que la cuisine est une belle manière de rassembler. Bon appétit !

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