Beignets D'aubergines à L'italienne Beignets Aubergines Marieclaire

Salut les amis ! Aujourd’hui, je vais vous parler d’une délicieuse recette de beignets d’aubergines qui va régaler vos papilles. Ces petites merveilles sont croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur. Préparez-vous à mettre la main à la pâte ! Voici comment faire.

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Beignets d’aubergines – Une merveille gustative

Ces beignets d’aubergines sont parfaits pour un apéritif ou un plat d’accompagnement. Ils sont simples à réaliser et demandent peu d’ingrédients. Regardons les étapes pour un résultat savoureux !

Beignets D'aubergines à L'italienne Beignets Aubergines Marieclaire

Ingrédients

2 aubergines
150g de farine
1 œuf
1/2 sachet de levure chimique
1 cuillère à café de sel
Poivre au goût
Huile pour la friture

Instructions

Commencez par laver les aubergines, puis coupez-les en rondelles. Disposez-les dans une passoire et saupoudrez de sel. Laissez dégorger pendant environ 30 minutes. Cela permettra d’éliminer l’excès d’eau et l’amertume des aubergines.
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel, et la levure chimique. Ajoutez l’œuf et un peu d’eau pour obtenir une pâte homogène. La pâte doit être un peu épaisse, mais pas trop.
Après 30 minutes, rincez les rondelles d’aubergines à l’eau froide et séchez-les avec du papier absorbant.
Chauffez l’huile dans une poêle à feu moyen. Vous pouvez vérifier si l’huile est prête en plongeant un petit morceau de pâte dedans : s’il remonte à la surface, c’est bon.
Trempez chaque rondelle d’aubergine dans la pâte, puis plongez-les dans l’huile chaude. Ne surchargez pas la poêle pour que les beignets puissent bien dorer. Faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés de chaque côté, environ 3-4 minutes par côté.
Retirez les beignets de l’huile et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile. Vous pouvez les saupoudrer de sel à ce stade si vous le souhaitez.

Et voilà, vos beignets d’aubergines sont prêts à être dégustés ! Servez-les avec une sauce au yaourt ou tout simplement nature. Vous allez adorer le mélange de textures et de saveurs. Passons à un autre délice !

Beignets d’aubergines – Recette de Marmiton

Pour ceux qui aiment toutes les variantes de la classique recette, voici une autre version des beignets d’aubergines qui mérite d’être essayée. Elle respecte la lignée traditionnelle mais apporte sa propre touche pour vous séduire encore plus.

Ingrédients

2 aubergines grandes
200g de farine de blé
1 œuf
20cl d’eau pétillante
Du sel et du poivre
De l’huile pour la friture

Instructions

Commencez, comme tout à l’heure, par préparer les aubergines en les plongeant dans du sel pour les faire dégorger.
Ensuite, dans un bol, passez la farine, l’œuf, et ajoutez l’eau pétillante, puis assaisonnez. Cette fois-ci, l’eau pétillante rendra la pâte encore plus légère et aérée.
Répétez le trempage et la friture des aubergines, en les plongeant dans la pâte et ensuite dans l’huile chaude.
Vous pouvez aussi expérimenter avec des herbes comme du basilic ou de l’origan dans la pâte pour un goût encore plus riche.

Ces beignets sont irrésistibles et vous ne pourrez pas vous arrêter d’en manger. Que ce soit en apéritif, en entrée ou en plat principal, ils sauront s’imposer à votre table. N’hésitez pas à les partager avec vos amis et votre famille, mais assurez-vous d’en garder quelques-uns pour vous ! Bon appétit !

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Recette De BEIGNETS D'AUBERGINES Par Zika Riffi

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Beignets D'aubergines : Recette De Beignets D'aubergines

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