Blanc En Neige Companion Companion Neige Blancs Moulinex Livre

Bienvenue sur notre page dédiée aux délices culinaires inspirés par les recettes classiques ! Aujourd’hui, nous allons explorer une recette fascinante de blancs en neige, une préparation parfaite pour donner du volume et de la légèreté à vos desserts.

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Blancs en neige avec le fouet double rotation du companion

Le blanc en neige est un incontournable dans la pâtisserie. Sa texture aérienne et sa légèreté en font la base de nombreux desserts délicieux. Aujourd’hui, découvrons ensemble comment réaliser cette belle préparation. Nous allons utiliser le fouet double rotation du Companion pour gagner en efficacité et en simplicité.

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Ingrédients :

4 blancs d’œufs frais
1 pincée de sel
100 g de sucre en poudre
1 cuillère à café de jus de citron (facultatif)

Instructions :

Dans un bol propre et sec, commencez par séparer les blancs des jaunes d’œufs. Assurez-vous que les blancs ne contiennent pas de traces de jaunes, car cela pourrait empêcher les blancs de monter correctement.
Ajoutez une pincée de sel aux blancs d’œufs. Cela aidera à stabiliser les blancs pendant le battage.
Avec votre appareil du Companion équipé du fouet double rotation, commencez à battre les blancs à vitesse moyenne. Lorsque les blancs commencent à devenir mousseux, vous pouvez augmenter la vitesse.
Lorsque les blancs commencent à former des pics mous, ajoutez progressivement le sucre en poudre. Cela permettra d’incorporer le sucre tout en maintenant la légèreté des blancs.
Continuez à battre jusqu’à ce que les blancs soient fermes et brillants. Vous devriez pouvoir former des pics droits et stables.
Pour plus de stabilité, vous pouvez incorporer une cuillère à café de jus de citron, qui aide à maintenir la structure des blancs d’œufs.
Une fois que les blancs sont montés, vous pouvez les utiliser immédiatement pour vos recettes ou les intégrer dans vos préparations comme des soufflés, des mousses, ou encore des meringues.

Les blancs en neige sont vraiment polyvalents et peuvent être utilisés dans une multitude de desserts.Vous pouvez les incorporer délicatement à des mélanges de gâteaux pour leur ajouter de la légèreté, ou les utiliser pour des meringues croustillantes. Quelle que soit votre option, cette recette est un véritable classique à maîtriser.

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Que vous soyez en train de préparer des blancs en neige ou d’explorer le monde des adaptations de Blanche-Neige, il y a toujours quelque chose de passionnant à essayer. Bonne préparation et à bientôt pour de nouvelles recettes !

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