Blanquette De Dinde Cookeo Vin Blanc Blanquette De Dinde (cookéo)

Bienvenue dans notre recette délicieuse de blanquette de dinde, un plat réconfortant qui ravira vos papilles tout en ajoutant une touche d’originalité à votre table. Dans cet article, nous vous présenterons deux variations de ce plat classique, qui sont à la fois faciles à préparer et savoureuses.

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Blanquette de dinde au bleu d’auvergne au Thermomix

Cette première version de blanquette de dinde au bleu d’Auvergne est préparée avec un Thermomix, ce qui facilite la cuisson et permet d’obtenir des saveurs exceptionnelles en un rien de temps.

Ingrédients :

600 g de morceaux de dinde
200 g de bleu d’Auvergne
1 oignon
2 carottes
1 litre de bouillon de volaille
200 ml de crème fraîche
30 g de farine
Huile d’olive
Sel et poivre au goût

Instructions :

Dans le bol du Thermomix, mettez l’oignon coupé en quartiers et mixez 5 secondes à vitesse 5. Ajoutez un peu d’huile d’olive et faites revenir 3 minutes à 100°C en vitesse cuillère.
Ajoutez les morceaux de dinde et faites les dorer pendant 5 minutes à 100°C en vitesse cuillère.
Ensuite, incorporez les carottes coupées en rondelles, la farine, le bouillon de volaille, le sel et le poivre. Programmez 30 minutes à 100°C, vitesse cuillère.
À la fin de la cuisson, ajoutez la crème fraîche et le bleu d’Auvergne coupé en morceaux. Mélangez 2 minutes à 100°C, vitesse cuillère.
Servez chaud, accompagné de riz ou de légumes de saison pour un plat complet et savoureux.

BLANQUETTE DE DINDE « La Cuisine de Michel »

Pour ceux qui cherchent une recette plus traditionnelle, la blanquette de dinde de La Cuisine de Michel est une valeur sûre. Ce plat familial est simple à préparer et toujours apprécié de tous.

Ingrédients :

800 g de dinde (épaule ou cuisse)
2 oignons
3 carottes
1 bouquet garni (thym, laurier)
1 litre d’eau
100 g de crème fraîche épaisse
30 g de beurre
2 jaunes d’œufs
30 g de farine
Sel et poivre au goût

Instructions :

Dans une grande casserole, faire fondre le beurre et y faire revenir les oignons émincés jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajouter les morceaux de dinde et les faire dorer sur toutes les faces.
Incorporez les carottes coupées en rondelles et le bouquet garni, puis couvrez d’eau. Salez et poivrez.
Portez à ébullition puis laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 heure, jusqu’à ce que la viande soit tendre.
Retirez les morceaux de dinde et passez le bouillon au chinois pour enlever les impuretés.
Dans un petit bol, mélangez la crème, les jaunes d’œufs et un peu de bouillon pour tempérer. Incorporez ce mélange dans le reste du bouillon chaud.
Remettez les morceaux de dinde dans la sauce et réchauffez doucement sans faire bouillir.
Servez chaud, accompagné de pommes de terre vapeur ou de pâtes fraîches.

Ces deux recettes de blanquette de dinde sont idéales pour un repas chaleureux en famille ou entre amis. N’hésitez pas à les essayer et à les adapter selon vos goûts ! Bon appétit !

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