Blanquette De La Mer Cookeo Blanquette De La Mer Au Thermomix

Découvrez la délicieuse recette de la Blanquette de la Mer, un plat raffiné qui ravira vos papilles. Ce mets succulent, préparé avec soin au Thermomix, allie des saveurs marines délicates et une sauce crémeuse qui accompagne parfaitement vos fruits de mer préférés. Laissez-vous guider par cette recette simple à réaliser qui ne manquera pas d’impressionner vos invités.

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Blanquette de la mer au Thermomix

Cette version de la blanquette se distingue par sa préparation au Thermomix, un appareil de cuisine qui facilite le processus tout en garantissant des résultats exceptionnels.

Ingrédients

400 g de filets de poisson (merlu, cabillaud, etc.)
200 g de crevettes décortiquées
1 oignon
2 carottes
200 ml de fumet de poisson
200 ml de crème fraîche épaisse
2 cuillères à soupe de farine
30 g de beurre
Le jus d’un citron
Sel et poivre au goût

Instructions

Commencez par éplucher et couper l’oignon et les carottes en morceaux.
Mettez l’oignon et les carottes dans le bol de votre Thermomix. Ajoutez le beurre et faites revenir 5 minutes à 100°C, vitesse 1.
Ajoutez la farine et mélangez pendant 1 minute à vitesse 1, afin de bien enrober les légumes.
Versez le fumet de poisson dans le bol. Ajoutez le poisson coupé en morceaux et les crevettes. Salez, poivrez, puis ajoutez le jus de citron.
Cuir à 90°C pendant 15 minutes, en sens inverse, vitesse cuillère.
Une fois la cuisson terminée, incorporez la crème fraîche et mélangez délicatement à la spatule, pour ne pas réduire en purée les morceaux de poisson et de crevettes. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Servez chaud, accompagné de riz ou de pommes de terre vapeur pour profiter pleinement de la sauce délicieuse.

La Blanquette de la Mer est un plat à la fois simple et sophistiqué, parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Grâce à l’utilisation du Thermomix, la préparation est grandement simplifiée, ce qui permet de se concentrer sur l’essentiel : savourer un bon moment autour d’une belle table.

Blanquette de la mer – A Vos Assiettes

Ce plat peut également être préparé de manière traditionnelle, ce qui permet de découvrir différentes techniques et d’ajuster la recette à votre goût.

Ingrédients Alternatifs

À la place des crevettes, ajoutez des moules ou des coquilles Saint-Jacques pour varier les plaisirs.
Pour une touche de fraîcheur, n’hésitez pas à incorporer des herbes fraîches comme de l’aneth ou du persil avant de servir.

Instructions Traditionnelles

Faites chauffer du beurre dans une grande casserole à feu moyen, ajoutez les oignons et carottes pour les ramollir.
Incorporez la farine et remuez pour cuire légèrement.
Ajoutez progressivement le fumet de poisson et portez à ébullition avant de réduire à feu doux.
Ajoutez les morceaux de poisson, les crevettes et laissez mijoter pour environ 15-20 minutes.
Incorporez la crème, mélangez, et laissez une dernière minute pour bien réchauffer avant de servir.

Cette Blanquette de la Mer est une vraie invitation à la mer et promet de séduire tous les amoureux de la gastronomie marine. Servie avec un bon verre de vin blanc, elle incarne l’art de vivre à la française, alliant simplicité et exquisité.

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