Blanquette De Veau Au Companion Blanquette De Veau – Cook And Drink

Si vous êtes à la recherche d’un plat réconfortant et délicieux, ne cherchez pas plus loin ! La Blanquette de veau est un classique de la cuisine française qui ravira vos papilles. Ce plat savoureux, tendre et crémeux est parfait pour une occasion spéciale ou simplement pour un repas en famille. Laissez-vous guider dans cette recette ponctuée d’images appétissantes qui vous donneront envie d’enfourner votre tablier de cuisine !

Table of Contents Show

Une délicieuse Blanquette de veau

La Blanquette de veau est un plat mijoté traditionnel qui met en valeur la viande de veau ainsi que des légumes savoureux. Son goût riche et sa texture crémeuse en font un plat incontournable de la gastronomie française. Voici tout ce qu’il vous faut pour réaliser ce délice !

Blanquette De Veau Au Companion Blanquette De Veau – Cook And Drink

Pour préparer une délicieuse Blanquette de veau, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

Ingrédients

1 kg de viande de veau (épaule ou collier), découpée en morceaux
3 carottes, pelées et coupées en rondelles
1 oignon, piqué de clous de girofle
2 gousses d’ail, émincées
1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
1 litre d’eau
200 g de crème fraîche épaisse
2 jaunes d’œufs
60 g de beurre
60 g de farine
Sel et poivre au goût

Instructions

Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les morceaux de veau et faites-les dorer de tous les côtés.
Ajoutez l’oignon, les carottes et l’ail émincé dans la casserole. Mélangez bien.
Versez l’eau dans la casserole et ajoutez le bouquet garni. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 1 heure 30 minutes, ou jusqu’à ce que la viande soit tendre.
Une fois la viande cuite, retirez-la de la casserole et réservez-la au chaud.
Dans un bol, mélangez la crème fraîche et les jaunes d’œufs. Ajoutez un peu de bouillon chaud dans ce mélange pour le tempérer, puis incorporez-le dans la casserole. Remuez bien.
Faites épaissir la sauce à feu doux tout en remuant, puis incorporez les morceaux de viande pour les enrober de sauce.
Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire et servez chaud, accompagné de riz ou de pommes de terre.

La Blanquette de veau revisitée

Voici une autre version qui pourrait vous plaire, mettant en avant l’utilisation du robot de cuisine. Avec un appareil moderne, vous pourrez gagner du temps tout en conservant la saveur authentique du plat.

Les ingrédients et les étapes restent similaires, mais avec quelques ajustements pour adapter la recette à votre robot de cuisine. Le plaisir de cuisiner devient encore plus accessible.

Ingrédients pour la version robot de cuisine

1 kg de viande de veau (épaule ou collier)
3 carottes
1 oignon
2 gousses d’ail
1 litre d’eau
200 g de crème fraîche
2 jaunes d’œufs
60 g de beurre
60 g de farine
Sel et poivre

Instructions pour le robot de cuisine

Dans votre robot, ajoutez le beurre et faites chauffer. Ajoutez les morceaux de veau pour les sauter.
Une fois dorés, incorporez les carottes, l’oignon et l’ail.
Ajoutez le reste des ingrédients en suivant le même ordre que la recette traditionnelle.
Programmez pour cuire à feu doux jusqu’à ce que la viande soit tendre.

Voilà, votre Blanquette de veau est prête à être dégustée ! Que vous choisissiez la méthode traditionnelle ou celle du robot de cuisine, ce plat réchauffera sans aucun doute vos cœurs et vos estomacs. Bon appétit !

Vous cherchez des idées sur Blanquette de Veau Recipe – Great British Chefs ? Vous êtes au bon endroit ! Nous avons sélectionné 30 images qui vont éveiller votre créativité pour votre prochain projet. Que ce soit pour explorer la nature dynamique et attrayante de Blanquette de Veau Recipe (French Veal Stew) – Mon Petit Four®, la familiarité réconfortante de Blanquette de Veau – Traditional French Recipe | 196 flavors, ou des solutions pratiques comme Recipe: Blanquette de veau — Ryan & Sophie Sailing, notre sélection a de quoi inspirer tout le monde.

Que vous soyez en manque de temps et que vous ayez besoin de solutions rapides ou que vous souhaitiez explorer des projets détaillés, ces ressources vous offriront tout ce qu’il vous faut. Explorez notre sélection et laissez-vous émerveiller par ces options brillantes !