Blanquette De Veau Sans Creme Farine Blanquette Veau Durieux Fernande

La blanquette de veau est un plat traditionnel français, réconfortant et savoureux qui ravira les papilles de toute la famille. Ce plat mijoté, à base de viande de veau tendre, de légumes et d’une sauce crémeuse est parfait pour les repas en famille ou entre amis. Voici deux délicieuses recettes à essayer chez vous.

Table of Contents Show

Blanquette de veau sans os – Novoviande

Découvrez cette version de la blanquette de veau sans os, une option pratique et tout aussi délicieuse !

Blanquette De Veau Sans Creme Farine Blanquette Veau Durieux Fernande

Ingrédients :

1 kg de veau (épaule ou collier)
4 carottes
2 oignons
1 bouquet garni (thym, laurier)
300 g de champignons de Paris
50 cl de bouillon de volaille
20 cl de crème fraîche
3 cuillères à soupe de farine
1 citron
Sel et poivre au goût

Instructions :

Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile d’olive et faites revenir les morceaux de veau de tous les côtés jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ajoutez les oignons émincés et les carottes coupées en rondelles, puis saupoudrez de farine. Mélangez bien pour enrober la viande.
Ajoutez le bouillon de volaille et le bouquet garni, portez à ébullition puis réduisez à feu doux. Laissez mijoter pendant environ 1 heure, jusqu’à ce que la viande soit tendre.
Ajoutez les champignons coupés en lamelles et laissez cuire encore 20 minutes.
Retirez du feu, incorporez la crème fraîche et le jus de citron. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Servez chaud, accompagné de riz ou de pommes de terre.

Thibeault’s Table: Blanquette de Veau

Voici une autre version savoureuse de la blanquette de veau, qui vous fera fondre par sa douceur et son onctuosité.

Ingrédients :

1,5 kg de viande de veau (blanquette ou sauté)
3 carottes
2 oignons
1 poireau
1 bouquet garni (thym, laurier)
1 litre de bouillon de légumes
100 g de beurre
30 g de farine
2 jaunes d’œufs
10 cl de crème fraîche épaisse
Sel et poivre au goût

Instructions :

Dans une grande casserole, faire fondre le beurre et y faire dorer les morceaux de viande de tous les côtés.
Incorporer les oignons, les carottes et le poireau, puis saupoudrer de farine. Remuer jusqu’à ce que la farine soit bien absorbée.
Verser le bouillon de légumes et ajouter le bouquet garni. Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter pendant environ 1,5 heures.
Lorsque la viande est tendre, retirer le bouquet garni. Dans un bol, battre les jaunes d’œufs avec la crème fraîche et un peu de bouillon chaud.
Incorporer ce mélange à la blanquette hors du feu pour éviter que les œufs ne coagulent. Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
Servez chaud avec des pâtes fraîches ou un accompagnement de légumes de saison.

Que vous choisissiez la première ou la seconde recette, la blanquette de veau est un plat qui ne manquera pas de séduire vos convives. Bon appétit !

Vous cherchez des idées sur BLANQUETTE DE VEAU sans gluten ni lactose – La table des intolérants ? Vous êtes au lieu idéal ! Nous avons curé 30 entrées qui vont éveiller votre créativité pour votre prochain création. Que ce soit pour explorer la nature vibrante et engageante de Blanquette de Veau – Gourmet Direct, la familiarité réconfortante de Blanquette de veau recette facile (sans vin), ou des solutions intelligentes comme Blanquette de Veau – Cook and Drink, notre collection a de quoi inspirer tout le monde.

Que vous soyez pressé et que vous ayez besoin de idées faciles ou que vous souhaitiez approfondir des initiatives créatives, ces exemples vous offriront tout ce qu’il vous faut. Explorez notre sélection et laissez-vous émerveiller par ces options innovantes !