Boeuf Bourguignon Cookeo Sans Vin Avec Pomme De Terre Boeuf Bourguignon Sauce Onctueuse Cookeo

Bienvenue dans la cuisine chaleureuse et réconfortante du Boeuf Bourguignon! Ce plat emblématique français est synonyme de convivialité et de plaisir. Préparé lentement dans une sauce riche en saveurs, il séduit les palais de tous ceux qui en goûtent. Aujourd’hui, je vous propose deux délicieuses variantes de cette recette classique, à savourer en toute occasion.

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Recette Boeuf bourguignon et pommes de terre – Pagawa Cuisine

Cette version classique vous apportera de merveilleux souvenirs familiaux autour de la table. Les pommes de terre apportent une touche de douceur et d’onctuosité qui complètent parfaitement le goût profond du bœuf.

Ingrédients :

1 kg de bœuf (gîte ou paleron)
150 g de lardons
4 pommes de terre
2 carottes
2 oignons
3 gousses d’ail
1 bouquet garni (thym, laurier)
1 litre de vin rouge
2 cuillères à soupe de farine
Huile d’olive
Sel et poivre au goût

Instructions :

Dans une grande cocotte, faites chauffer un peu d’huile d’olive et faites-y revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ajoutez les morceaux de bœuf préalablement coupés en cubes et farinez-les. Faites dorer chaque côté des morceaux de viande.
Incorporez les oignons émincés, les carottes en rondelles et l’ail haché dans la cocotte, puis laissez cuire pendant quelques minutes.
Ajoutez le vin rouge et le bouquet garni. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 2 à 3 heures, ou jusqu’à ce que la viande soit tendre.
50 minutes avant la fin de la cuisson, épluchez et coupez les pommes de terre en dés, puis ajoutez-les à la cocotte.
Une fois cuit, servez chaud avec un bon pain de campagne pour profiter de la sauce.

Bœuf Bourguignon au Cookeo

Pour ceux qui manquent de temps, voici une version rapide du Boeuf Bourguignon, préparée au Cookeo. Cette méthode conserve toutes les saveurs tout en étant plus rapide. Idéale pour un dîner en semaine!

Ingrédients :

800 g de bœuf à braiser
100 g de lardons
2 carottes
2 oignons
1 gousse d’ail
300 ml de bouillon de bœuf
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
1 cuillère à café de thym
Sel et poivre au goût

Instructions :

Dans le Cookeo, démarrez le mode “Dorer”. Ajoutez l’huile d’olive et les lardons, puis faites-les revenir.
Ajoutez les morceaux de bœuf, les oignons émincés, l’ail haché et les carottes coupées en rondelles. Faites revenir le tout pendant quelques minutes.
Ajoutez le bouillon de bœuf, le concentré de tomate et le thym. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Fermez le couvercle et passez en mode “Cuisson sous pression” pendant 35 minutes.
Lorsque la cuisson est terminée, relâchez la pression et servez chaud avec des pâtes ou du pain.

Que vous choisissiez la recette traditionnelle ou celle au Cookeo, ce plat saura régaler vos convives et réchauffer vos cœurs. Bon appétit!

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