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Ah, le boeuf bourguignon ! Ce plat savoureux qui nous transporte directement dans la cuisine de nos grands-mères, où l’odeur d’un bon vieux ragoût fait se réveiller même les esprits les plus endormis. Mais aujourd’hui, on va le préparer sans vin ! Oui, vous avez bien entendu ! Mais ne vous inquiétez pas, il restera tout aussi délicieux. Alors, retroussez vos manches et préparez-vous à mettre la main à la pâte.

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Recette Boeuf Bourguignon sans vin : un vrai délice de nos grands-mères.

Voici à quoi va ressembler votre chef-d’œuvre culinaire :

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Ingrédients :

1 kg de viande de boeuf (collier ou paleron, c’est au choix !)
150 g de lardons (pour ajouter un peu de croustillant)
4 carottes (parce que, oui, il faut bien des légumes)
1 oignon (à pleurer, mais on va faire avec)
2 gousses d’ail (pour le goût, bien sûr)
1 bouquet garni (vous pouvez faire le vôtre, ou tricher et l’acheter tout fait)
1 litre de bouillon de viande (rien de tel pour bien mouiller le tout)
2 cuillères à soupe de farine (parce qu’il faut bien épaissir tout ça)
Huile d’olive
Sel et poivre (la base, en somme)

Instructions :

Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile d’olive. Ajoutez les lardons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Ils doivent être croustillants, comme nous !
Ajoutez ensuite la viande de boeuf, coupée en morceaux. Faites bien dorer chaque côté, histoire de lui donner un coup de soleil. Et oui, notre boeuf aussi mérite un bronzage.
Enlevez la viande et les lardons de la casserole. Dans la même, ajoutez les oignons émincés et les carottes coupées en rondelles. Encore une petite danse de cuisson pour harmoniser les saveurs.
Remettez la viande et les lardons dans la casserole avec les légumes. Saupoudrez de farine, mélangez comme si vous faisiez une petite salsa au fond de la poêle.
Versez le bouillon de viande et ajoutez le bouquet garni. N’oubliez pas de bien assaisonner avec du sel et du poivre, comme un chef étoilé. Mais pas trop, on n’est pas des fous !
Couvrez la casserole et laissez mijoter à feu doux pendant environ 2 heures. C’est là que la magie opère !
Après deux heures de patience, vous pouvez enfin ouvrir la casserole et goûter si la viande est bien tendre. Si elle se défait facilement à la fourchette, c’est qu’on a gagné le jackpot !
Servez chaud, accompagné de pommes de terre ou de pâtes. Et si vous voulez, un bon pain frais pour saucer la sauce, parce qu’il ne faut pas gâcher ça !

Boeuf Bourguignon Sans Vin Marmiton | The Cake Boutique

Et voilà un autre chef-d’œuvre culinaire à explorer ! Prenons un autre angle pour notre plat de boeuf bourguignon :

Ingrédients à rajouter :

Un peu de persil frais pour la touche finale
Éventuellement quelques champignons pour un goût encore plus riche

Instructions supplémentaires :

Si vous souhaitez ajouter des champignons, faites-les sauter à côté dans une poêle et incorporez-les au tout dernier moment.
Pensez à décorer votre plat avec quelques feuilles de persil frais pour impressionner vos convives et faire joli sur la table.

Voilà, vous êtes désormais prêt à épater la galerie avec votre boeuf bourguignon sans vin ! N’oubliez pas de partager votre chef-d’œuvre sur les réseaux sociaux, car un bon plat mérite d’être montré au monde entier. Bon appétit !

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