Boeuf Bourguignon Femme Enceinte Boeuf Bourguignon

Le Boeuf Bourguignon est un plat emblématique de la cuisine française, connu pour sa richesse et sa profondeur de saveur. Que ce soit pour une occasion spéciale ou un dîner réconfortant, ce ragoût savoureux séduit toujours par ses arômes délicats et son met tendre. Aujourd’hui, je partage deux approches pour réaliser ce classique. Préparez votre tablier et suivez-moi dans cette aventure culinaire !

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Boeuf Bourguignon – A Kitchen Cat

Voici une version traditionnelle du Boeuf Bourguignon. Ce plat délicieux nécessite un peu de patience, mais le résultat en vaut largement la peine.

Ingrédients :

1 kg de boeuf (épaule ou macreuse)
150 g de lardons
1 bouteille de vin rouge (Bourgogne de préférence)
4 carottes
2 oignons
3 gousses d’ail
2 cuillères à soupe de farine
2 branches de thym
1 feuille de laurier
500 ml de bouillon de boeuf
Huile d’olive
Sel et poivre au goût

Instructions :

Dans une grande cocotte, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les lardons et faites-les dorer.
Coupez le boeuf en cubes et ajoutez-le aux lardons. Faites saisir la viande sur toutes ses faces.
Une fois que la viande est bien dorée, retirez-la de la cocotte et réservez-la.
Dans la même cocotte, ajoutez vos oignons et carottes coupés en rondelles. Faites revenir le tout pendant environ 5 minutes.
Ajoutez l’ail émincé et remuez pendant une minute.
Remettez le boeuf dans la cocotte et saupoudrez de farine. Mélangez soigneusement pour enrober la viande.
Versez le vin rouge et le bouillon. Ajoutez le thym, la feuille de laurier, le sel et le poivre.
Portez à ébullition puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 2 à 3 heures, jusqu’à ce que la viande soit fondante.

Boeuf Bourguignon Easy Recipe

Pour ceux qui préfèrent une version simplifiée, cette recette vous permettra de préparer rapidement un Boeuf Bourguignon tout aussi savoureux.

Ingrédients :

800 g de viande de boeuf (désossée, en morceaux)
100 g de jambon
2 oignons
300 ml de vin rouge
2 carottes
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
2 gousses d’ail
1 bouquet garni
Sel et poivre au goût

Instructions :

Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez le jambon coupé en dés et faites-le revenir.
Ajoutez les morceaux de viande et faites-les dorer rapidement.
Incorporez les oignons et les carottes coupées en rondelles. Faites revenir le tout pendant environ 5 minutes.
Ajoutez l’ail émincé, le concentré de tomate, le vin et le bouquet garni.
Assaisonnez avec du sel et du poivre. Portez à ébullition, puis couvrez et laissez mijoter pendant environ 1 heure.

Voilà, deux délicieuses recettes de Boeuf Bourguignon, chacune avec son charme et sa simplicité. Que vous choisissiez la version classique ou la version rapide, l’important est de savourer ce plat réconfortant en bonne compagnie.

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