Boeuf Carottes Recette De Grand-mère Recette De Boeuf Carotte De Ma Grand-mère

Bienvenue dans le monde savoureux de la cuisine ! Aujourd’hui, nous allons plonger nos cuillères dans deux plats de choix qui vont mettre nos papilles en émoi. Accrochez-vous, car ça va être un délice !

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Ragoût de bœuf aux carottes et pommes de terre

Ah, le ragoût de bœuf aux carottes ! Ce plat réconfortant est le genre de recette qui nous fait sentir comme si on était enveloppé dans une couverture chaude, même si on a juste mis un gros pull. Regardez comme il a l’air appétissant :

Ingrédients :

1 kg de bœuf (poulet du monde, ou presque !)
4 grandes carottes, découpées en rondelles qui auraient aimé être des cercles parfaits
700 g de pommes de terre, coupées en dés (leurs rêves de frites sont mis de côté pour ce repas !)
1 oignon, émincé à la vitesse de l’éclair
2 gousses d’ail, hachées finement
1 bouquet garni (parce qu’on a besoin d’un peu de magie)
500 ml de bouillon de viande (ou de l’eau pour les aventuriers)
Sel et poivre, à volonté
Huile d’olive, parce que pourquoi pas ?

Instructions :

Dans une grande cocotte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide, presque comme un fantôme.
Ajoutez le bœuf découpé en morceaux et faites dorer toutes les faces. Oui, on veut du fondant, pas de la bouillie !
Incorporez l’ail haché, les carottes et les pommes de terre. Mélangez-le tout comme si vous prépariez un smoothie (sauf que non, pas de smoothie ici !).
Versez le bouillon de viande dans la cocotte, ajoutez le bouquet garni, le sel et le poivre. Cela doit sentir comme un festival pour les narines !
Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 2 heures. Un bon ragoût nécessite du temps, comme une bonne blague qui a besoin d’être racontée !
Servez chaud et ne soyez pas surpris si tout le monde se bat pour le dernier plat. Au cas où, gardez une fourchette à portée de main !

Bœuf carottes la recette traditionnelle

Passons maintenant à un grand classique : le bœuf carottes. Imaginez une réunion de famille autour de la table, tous les regards rivés sur ce plat succulent. Ne vous en faites pas, voilà encore une merveille !

Ingrédients :

1 kg de bœuf (un autre !)
500 g de carottes, en bâtonnets (coupées comme des petit soldats)
1 oignon, pour ajouter une touche de piquant (et quelques larmes !)
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
750 ml de bouillon de légumes ou de viande, parfois il faut varier !
1 bouquet garni, pour parfaire le tout
Sel et poivre, vous connaissez la chanson

Instructions :

Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez la viande et faites-la dorer de tous les côtés. Comme si vous l’invitiez à une soirée VIP.
Ajoutez l’oignon haché et les carottes, remuez un peu pour que tout le monde fasse connaissance.
Versez le bouillon dans la casserole, ajoutez le bouquet garni, le sel et le poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 1h30. Le patience est une vertu culinaire !
Servez avec du pain frais ou des pâtes, et regardez tout le monde devenir un expert du grignotage !

Voilà, ces plats délicieux rendront vos repas aussi savoureux qu’un bon petit film ! Allez, à vos fourneaux et bon appétit !

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