Boeuf Confit Au Four Roti De Boeuf Au Four

Bienvenue sur notre blog culinaire, où nous vous proposons des recettes savoureuses qui raviront vos papilles ! Aujourd’hui, nous allons vous présenter deux plats délicieux : le Beef Confit et le Rôti de Boeuf au Four. Ces recettes sont parfaites pour un repas en famille ou entre amis. Suivez-nous pour découvrir ces plats réconfortants et pleins de saveurs !

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Beef Confit – Chez Le Rêve Français

Le Beef Confit est un plat riche en saveurs et en textures, qui fond dans la bouche. Cette recette met en valeur la viande de bœuf, cuite lentement pour un résultat exceptionnel. Voici comment préparer ce délice.

Ingrédients :

1 kg de viande de bœuf (épaule ou paleron)
500 g de graisse de canard
4 gousses d’ail, émincées
2 branches de thym frais
2 feuilles de laurier
Sel et poivre au goût

Instructions :

Préchauffez votre four à 120°C.
Dans une grande cocotte, faites fondre la graisse de canard à feu doux.
Assaisonnez la viande de bœuf avec du sel et du poivre. Ajoutez-la dans la cocotte, en veillant à ce qu’elle soit complètement immergée dans la graisse.
Ajoutez l’ail, le thym et les feuilles de laurier.
Couvrez la cocotte et laissez cuire au four pendant environ 6 heures, ou jusqu’à ce que la viande soit très tendre.
Une fois cuit, retirez la viande de la cuisson et laissez refroidir, puis désossez-la si nécessaire.
Servez avec des légumes de saison ou des pommes de terre confites.

Cuisson Rôti de Boeuf au Four – Cuisine & pâtisserie moderne

Le Rôti de Boeuf au Four est un classique des repas dominicaux. Avec une croûte savoureuse et une viande juteuse à l’intérieur, c’est un plat qui impressionnera vos invités. Voici la recette simple pour un Rôti de Boeuf parfait.

Ingrédients :

1.5 kg de rôti de bœuf (dans le filet ou la noix)
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 gousses d’ail, hachées
1 cuillère à soupe de moutarde
Sel et poivre au goût
Thym frais pour la garniture

Instructions :

Préchauffez votre four à 200°C.
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail, la moutarde, le sel et le poivre.
Badigeonnez généreusement le rôti avec ce mélange.
Placez le rôti dans un plat allant au four. Ajoutez un peu d’eau au fond du plat pour garder la viande humide.
Enfournez pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce que la viande soit cuite selon votre goût (saignant, à point ou bien cuit).
Une fois cuit, laissez reposer la viande pendant 10 à 15 minutes avant de la trancher. Cela permettra aux jus de se redistribuer.
Sernvez avec une sauce au vin rouge et des légumes de saison.

Ces deux recettes sont idéales pour des repas festifs ou pour se faire plaisir en famille. Nous espérons que vous apprécierez la préparation de ces plats autant que vous apprécierez les déguster. Bon appétit !

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