Bouillon De Légumes Cookeo Bouillon De Légumes Pour 4 Personnes

Bienvenue dans ce délicieux voyage culinaire où nous allons explorer deux recettes savoureuses de bouillon de légumes. Que ce soit pour réchauffer vos soirées d’hiver ou pour apporter une touche finale à vos plats, ces bouillons de légumes seront vos alliés en cuisine. Préparez-vous à découvrir des recettes qui raviront vos papilles tout en étant saines et nourrissantes.

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Bouillon de légumes pour 6 personnes

Commençons par le classique bouillon de légumes, parfait pour 6 personnes. C’est une base incontournable qui peut être utilisée dans de nombreux plats ou consommée telle quelle.

Bouillon De Légumes Cookeo Bouillon De Légumes Pour 4 Personnes

Ingrédients :

2 carottes, coupées en rondelles
1 oignon, émincé
2 branches de céleri, coupées en dés
1 poireau, lavé et tranché
2 gousses d’ail, émincées
1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
1,5 litre d’eau
Sel et poivre au goût

Instructions :

Dans une grande casserole, ajoutez les carottes, l’oignon, le céleri, le poireau et l’ail.
Versez l’eau et portez à ébullition.
Une fois l’eau bouillante, ajoutez le bouquet garni, le sel et le poivre.
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 à 40 minutes.
Filtrez le bouillon à l’aide d’une passoire pour éliminer les légumes et les herbes.
Servez chaud, ou laissez refroidir et conservez au réfrigérateur pour une utilisation ultérieure.

Ce bouillon de légumes est non seulement délicieux, mais il constitue également une base nutritive pour vos recettes préférées. Vous pouvez l’utiliser dans des soupes, des risottos ou simplement pour rehausser le goût de vos plats.

Bouillon de légumes thaï

Pour une touche d’exotisme, découvrons maintenant le bouillon de légumes thaï, qui apporte une saveur unique et pleine de caractère.

Ingrédients :

1 litre d’eau
1 oignon, émincé
2 gousses d’ail, écrasées
1 morceau de racine de gingembre (environ 3 cm), pelé et tranché
1 tige de citronnelle, coupée en morceaux
2 carottes, coupées en fines rondelles
1 courgette, coupée en dés
150 g de champignons, tranchés
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge (optionnel, selon votre goût)
Coriandre fraîche pour la garniture
Sel et poivre au goût

Instructions :

Dans une casserole, ajoutez l’eau, l’oignon, l’ail, le gingembre et la citronnelle. Portez à ébullition.
Ajoutez les carottes, les courgettes et les champignons, puis laissez mijoter pendant environ 20 minutes.
Incorporez la sauce soja et la pâte de curry, si vous l’utilisez. Remuez bien pour mélanger les saveurs.
Laissez cuire encore 5 à 10 minutes, puis assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Servez chaud, garni de coriandre fraîche pour une touche aromatique supplémentaire.

Le bouillon de légumes thaï est idéal comme entrée, ou vous pouvez l’utiliser comme base pour une soupe plus copieuse en y ajoutant des nouilles ou des protéines de votre choix. Ces deux recettes de bouillon vous permettront de régaler vos proches avec des plats savoureux et réconfortants.

Alors, à vos casseroles et bon appétit !

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