Bouillon De Poule Grand-mère Bouillon De Poule Maison

Le bouillon de poule est un plat réconfortant et savoureux, idéal pour régaler vos amis et votre famille lors de moments de convivialité. Que vous souhaitiez préparer un bon bouillon pour soigner un petit malaise ou simplement profiter d’une délicieuse soupe, vous êtes au bon endroit. Voici deux recettes de bouillon qui raviront vos papilles !

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Bouillon de poule et boeuf

Ce bouillon allie la richesse du poulet et la profondeur du boeuf, créant ainsi une base de soupe pleine de saveurs.

Bouillon De Poule Grand-mère Bouillon De Poule Maison

Ingrédients :

1 poulet entier (environ 1,5 kg)
500 g de boeuf (poulet et boeuf à braiser)
4 carottes
3 branches de céleri
1 oignon
4 gousses d’ail
1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
Sel et poivre au goût
2 litres d’eau

Instructions :

Dans une grande marmite, placez le poulet et le boeuf, puis ajoutez les deux litres d’eau froide.
Portez à ébullition à feu moyen. Une fois que l’eau bout, retirez la mousse qui se forme à la surface à l’aide d’une écumoire.
Ajoutez les carottes coupées en gros morceaux, le céleri, l’oignon pelé et coupé en quartiers, ainsi que les gousses d’ail écrasées.
Incorporez le bouquet garni et assaisonnez avec du sel et du poivre. Réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 1h30.
Au bout de 1h30, retirez le poulet et le boeuf. Filtrez le bouillon à l’aide d’une passoire pour enlever les légumes et les impuretés.
Servez chaud, éventuellement avec des nouilles ou des morceaux de pain. Ce bouillon peut également être conservé au réfrigérateur ou congelé pour les jours où vous aurez envie d’une bonne soupe.

Bouillon de poule : recette facile | Régale

Un bouillon de poule classique prend moins de temps que prévu et fait des merveilles pour votre santé.

Ingrédients :

1 poulet découpé en morceaux
3 carottes
2 branches de céleri
1 oignon
2 gousses d’ail
1 bouquet garni
Sel et poivre au goût
2 litres d’eau

Instructions :

Dans une grande casserole, mettez les morceaux de poulet avec 2 litres d’eau froide. Portez à ébullition.
Lorsque le bouillon commence à bouillir, écumez pour retirer toute la mousse et les impuretés.
Ajoutez les carottes, le céleri et l’oignon coupés en morceaux. Incorporez les gousses d’ail entières et le bouquet garni.
Salez et poivrez à votre convenance. Laissez mijoter pendant environ 1 heure à feu doux.
Une fois le temps écoulé, retirez les morceaux de poulet, et filtrez le bouillon à l’aide d’une passoire fine.
Servez chaud, et agrémentez-le avec des vermicelles ou des croutons. Ce bouillon peut également servir de base pour d’autres plats ou soupes.

Le bouillon de poule, dans toutes ses variations, est un véritable régal. N’hésitez pas à personnaliser les ingrédients selon vos préférences, et à savourer ce plat réconfortant lors des journées plus fraîches. Bon appétit !

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