Bourguignon Sanglier Au Cookeo Boeuf Cookeo Bourguignon Addict

Ah, les recettes de bourguignon, c’est comme un bon vieux vin : ça s’améliore avec le temps ! Aujourd’hui, je vous propose non pas une, mais deux recettes de bourguignon qui vont faire frémir vos papilles. Prêts pour un voyage culinaire ? Attachez vos tabliers, et c’est parti !

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Recette de Bourguignon au Cookeo

Commençons par la recette de bourguignon au Cookeo, l’appareil qui va rendre votre vie tellement plus facile ! Avec cette recette, vous pourrez impressionner vos invités sans y passer des heures. Qui a dit que la cuisine devait être compliquée ?

Bourguignon Sanglier Au Cookeo Boeuf Cookeo Bourguignon Addict

Voici les ingrédients qui vous transporteront directement en Bourgogne :

1 kg de viande de boeuf (gîte, pot-au-feu, ou ce que vous avez sous la main)
150 g de lardons (parce que rien ne vaut le lard, n’est-ce pas ?)
4 carottes (pour le croquant, et pour se donner bonne conscience)
2 oignons (pour pleurer de joie quand on mange)
1 bouteille de vin rouge (et ne soyez pas timide, gardez-en un verre pour vous !)
2 cuillères à soupe de farine
1 bouquet garni (la magie du goût)
Sel et poivre au goût

Et maintenant, passons aux instructions :

Démarrez votre Cookeo en mode « dorer » et ajoutez les lardons. Laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Ajoutez ensuite la viande découpée en morceaux, et faites dorer un peu aussi. On aime bien le petit côté croustillant !
Incorporez les oignons et les carottes coupés en rondelles, puis ajoutez la farine. Mélangez bien pour enrober le tout !
Versez le vin rouge comme si c’était une potion magique. Ajoutez le bouquet garni, sel et poivre.
Fermez le couvercle et laissez cuire en mode « cuisson rapide » pendant environ 35 minutes. Allez, on se croise les doigts que ça arrive à la perfection !
Une fois la cuisson finie, libérez la pression (comme dans un bon film d’action), et admirez le chef-d’oeuvre !

Bourguignonne de Sanglier

Pour ceux qui veulent sortir des sentiers battus (ou des chemins de forêt), la bourguignonne de sanglier est faite pour vous. Attention, il se peut que vous sentiez l’appel de la chasse à la fin de cette recette !

Pour ce plat audacieux, voici les ingrédients nécessaires :

1 kg de sanglier découpé (prenez celui qui a un bon caractère !)
200 g de lardons (ne jamais trop avoir de lardons, c’est une règle sacrée)
3 carottes (encore elles, elles ne se lassent jamais)
2 oignons (qui vous feront sourire avec leur goût savoureux)
1 bouteille de vin rouge (ou deux, pour faire des expériences)
2 cuillères à soupe de moutarde (pour le pep’s !)
1 bouquet garni (l’allié secret de tout bon plat)
Sel et poivre au goût

Les étapes de préparation sont tout aussi simples :

Dans une grande casserole, faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
Ajoutez le sanglier et laissez-le brunir un peu de chaque côté, comme une star de cinéma.
Incorporez les oignons et carottes. Gardez un œil sur eux pour qu’ils ne s’ennuient pas !
Ajoutez la moutarde, le vin, le bouquet garni, le sel et le poivre. Mélangez bien !
Couvrez et laissez mijoter à feu doux au moins 1h30… ou jusqu’à ce que le sanglier soit aussi tendre qu’un câlin.

Et voilà ! Que ce soit au Cookeo ou de manière traditionnelle, ces deux recettes vont transformer votre repas en festin. Qu’Albert et Marguerite soient fiers de vous, mes chers chefs ! Bon appétit !

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