Bugnes Sans Gluten Thermomix Bugnes Sans Gluten Et Sans Lactose

Bienvenue dans notre délicieuse exploration des recettes sans gluten. Aujourd’hui, nous vous proposons deux recettes irrésistibles qui raviront les amateurs de pâtisserie et les personnes suivant un régime sans gluten. Que vous soyez à la recherche de sucreries croquantes ou d’options de pain, nous avons quelque chose de spécial pour vous !

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Bugnes lyonnaises sans gluten

Les bugnes lyonnaises sont une spécialité de la région de Lyon, en France. Ces beignets légers et croustillants sont parfaits pour le goûter ou en dessert. Voici comment préparer cette délicatesse sans gluten :

Ingrédients :

250g de farine sans gluten (mélange de votre choix)
50g de sucre
2 œufs
1 c. à café de vanille
1 c. à soupe de rhum (optionnel)
1 sachet de levure chimique sans gluten
Une pincée de sel
Huile pour la friture
Sucre glace pour la décoration

Instructions :

Dans un récipient, mélangez la farine sans gluten, le sucre, la levure et le sel.
Faites un puits au centre et ajoutez les œufs, la vanille et le rhum. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu plus de farine sans gluten.
Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 5 mm.
Découpez des formes à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre. Répétez l’opération avec les chutes de pâte.
Faites chauffer l’huile dans une friteuse ou une grande casserole à 180°C. Plongez quelques bugnes à la fois dans l’huile chaude et faites-les frémir jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Retirez-les avec une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.

Mixes à gâteaux, pains et farines sans gluten

Pour ceux qui aiment préparer leurs propres pains et gâteaux à la maison, voici une solution pratique et savoureuse. Ces mixes sans gluten sont idéaux pour réaliser facilement des brioches, des pains et des gâteaux qui raviront vos convives.

Ingrédients :

1 paquet de mélange à brioche sans gluten
300ml d’eau tiède
3 c. à soupe d’huile d’olive ou de beurre fondu
1 c. à café de sel
1 c. à soupe de sucre
7g de levure sèche active sans gluten

Instructions :

Dans un petit bol, mélangez la levure, le sucre et l’eau tiède. Laissez reposer 10 minutes, jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Dans un grand saladier, incorporez le mélange à brioche, le sel, et l’huile. Ajoutez le mélange de levure et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Couvrez le saladier d’un linge propre et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.
Préchauffez votre four à 180°C. Transférez la pâte dans un moule à brioche préalablement huilé.
Enfournez pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que la surface soit dorée.
Laissez refroidir sur une grille avant de trancher et de déguster.

Que vous choisissiez les bugnes lyonnaises ou les mixes à gâteaux, chaque recette vous offre la possibilité de savourer des mets délicieux sans gluten. Prenez votre temps en cuisine, partagez vos créations avec vos proches et surtout, régalez-vous !

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