Cabillaud En Croute De Chorizo Chorizo Cabillaud Marmiton Bacalao

Le dos de cabillaud en croûte de chorizo est un plat à la fois savoureux et visuellement attrayant qui fera sensation lors de vos repas. La combinaison du cabillaud délicat et du chorizo épicé apporte une touche d’originalité à vos tables. Découvrez comment préparer cette merveille culinaire, étape par étape, pour impressionner vos invités.

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Dos de cabillaud en croûte de chorizo

Ce plat met en valeur la douceur du cabillaud, sublimée par une croûte croustillante de chorizo. Un véritable délice qui allie richesse des saveurs et légèreté. Voici comment le réaliser !

Ingrédients :

4 dos de cabillaud de 150 g chacun
150 g de chorizo doux ou piquant, selon votre goût
100 g de chapelure
2 cuillères à soupe de persil frais haché
1 gousse d’ail, émincée
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût

Instructions :

Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
Coupez le chorizo en petits morceaux et placez-les dans un robot culinaire. Mixez jusqu’à obtenir une pâte grossière.
Dans un bol, mélangez le chorizo haché, la chapelure, le persil, l’ail, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Vous devez obtenir une préparation homogène.
Disposez les dos de cabillaud sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Répartissez le mélange de chorizo sur le dessus de chaque morceau de poisson, en appuyant légèrement pour bien faire adhérer la croûte.
Enfournez les dos de cabillaud pendant environ 15-20 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit bien cuit et que la croûte soit dorée et croustillante.

Une présentation qui fait toute la différence

Pendant que le cabillaud cuit, vous pouvez préparer un accompagnement simple mais efficace. Un mélange de légumes grillés ou une purée de pommes de terre crémeuse se mariera parfaitement avec ce plat. Une fois le cabillaud sorti du four, disposez-le sur des assiettes et décorez avec quelques brins de persil frais pour une touche de couleur.

Accompagnements suggérés :

Purée de pommes de terre
Légumes grillés (courgettes, poivrons, aubergines)
Riz basmati ou quinoa pour un repas plus complet

Ce dos de cabillaud en croûte de chorizo constitue un plat principal exceptionnel pour un dîner en famille ou entre amis. La croûte de chorizo apporte de la profondeur à la douceur du poisson, créant une harmonie de saveurs qui ravira les papilles. Prenez le temps de bien dresser vos assiettes pour une présentation digne d’un restaurant. Vos convives seront impressionnés par votre talent de chef et par cette combinaison originale qui allie le goût du cabillaud et le piquant du chorizo. Bon appétit !

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