Ah, les caillettes au four avec des pommes de terre ! Une recette qui déchire et qui fait chavirer les papilles. C’est le genre de plat qui mérite une belle place sur votre table, même les jours de grand froid. Voilà comment vous allez réaliser ce chef-d’œuvre culinaire qui fera rougir d’envie vos amis et votre famille. Préparez-vous à vous salir les mains, mais ne vous inquiétez pas, le goût en vaut largement la chandelle !
Caillette au four avec pomme de terre
Voici un plat réconfortant et savoureux, parfait pour les soirées d’hiver. Allons-y avec les ingrédients :
Ingrédients :
- 500g de viande de porc hachée
- 200g de couenne de porc
- 2 oignons
- 1 gousse d’ail
- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
- Sel et poivre au goût
- 4 pommes de terre
- 2 œufs
- 200ml de bouillon de volaille
Instructions :
- Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
- Hachez finement l’ail et les oignons, et faites-les revenir dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Dans un grand saladier, mélangez la viande de porc, la couenne hachée, les oignons et l’ail. Incorporer les œufs, le sel, le poivre et le bouquet garni. Mélangez bien pour obtenir une belle farce homogène.
- Pelez et coupez les pommes de terre en rondelles. Disposez-en la moitié dans un plat allant au four.
- Ajoutez la farce par-dessus et recouvrez avec le reste des pommes de terre.
- Versez le bouillon de volaille sur le tout et enfournez pendant environ 1h30. La caillette doit être bien dorée !
Et voilà, votre plat est prêt à être dégusté ! Servez-le bien chaud et préparez-vous à recevoir des compliments. La caillette au four, c’est un vrai bonheur et un classique incontournable.
Caillette au four avec pomme de terre | Actualisé janvier 2025
Cette version tout aussi succulente de la caillette va faire des jaloux. Place à la créativité en cuisine !
Ingrédients :
- 600g de viande de porc (vous pouvez même y mélanger un peu de viande de boeuf pour changer)
- 250g de couenne, hachée finement
- 2 gros oignons, encore une fois !
- 1 gousse d’ail
- 1 bouquet garni
- Sel et poivre au goût, n’oubliez pas !
- 5 pommes de terre, pour les gourmands
- 3 œufs, les protéines avant tout
- 250ml de bouillon de volaille
Instructions :
- Avant tout, préchauffez votre four à 190°C. Un petit pas pour l’homme, un grand pas pour le gratin !
- En avant pour la poêle, faites revenir les oignons et l’ail comme pour la première version. Laissez leurs arômes se libérer sur vos papilles !
- Mélangez la viande, la couenne, les oignons et l’ail avec les œufs, assaisonnez et mélangez encore !
- À l’aide d’un plat généreux, disposez une belle couche de pommes de terre, puis la farce, et enfin, le reste des pommes de terre. Une stratification parfaite !
- Enfournez pour environ 1h30, encore une fois. La patience est la clé !
Servez bien chaud et régalez-vous avec ce plat traditionnel qui ravira tous vos invités. Des caillettes au four avec des pommes de terre, c’est tout un festin ! Bon appétit !
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