Découvrez deux délicieuses recettes à base de canelé, une spécialité française qui charme les papilles. Que vous soyez un amateur de douceurs sucrées ou que vous souhaitiez explorer de nouvelles saveurs, ces recettes sauront vous ravir.
Canelé classique
Le canelé est un petit gâteau moelleux à l’intérieur et croustillant à l’extérieur, parfumé à la vanille et au rhum. C’est le dessert parfait pour accompagner votre café ou thé. Voici comment le préparer :
Ingrédients :
- 500 ml de lait entier
- 2 œufs
- 1 jaune d’œuf
- 200 g de sucre
- 100 g de farine
- 50 g de beurre fondu
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 2 cuillères à soupe de rhum
Instructions :
- Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8).
- Dans une casserole, faites chauffer le lait avec l’extrait de vanille jusqu’à ébullition. Retirez du feu et laissez infuser pendant quelques minutes.
- Dans un grand bol, fouettez les œufs, le jaune d’œuf et le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez la farine tamisée progressivement tout en continuant à fouetter.
- Incorporez le lait chaud, le beurre fondu et le rhum pour obtenir une pâte lisse.
- Versez la pâte dans des moules à canelé en silicone ou bien beurrés, remplissant chaque moule aux trois quarts.
- Enfournez pendant 30 minutes à 220°C, puis réduisez la température à 180°C (thermostat 6) et laissez cuire encore 30 minutes. Les canelés doivent être bien dorés.
- Démoulez les canelés et laissez-les refroidir sur une grille avant de déguster.
Canelés au chorizo et chèvre
Pour ceux qui préfèrent une version salée, ces canelés au chorizo et au chèvre sont absolument délicieux et apportent une touche originale à l’apéritif. Voici la recette :
Ingrédients :
- 250 ml de lait
- 2 œufs
- 100 g de farine
- 100 g de chorizo coupé en petits dés
- 100 g de fromage de chèvre émietté
- 50 g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- Poivre au goût
Instructions :
- Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).
- Dans un saladier, battez les œufs avec le lait, puis ajoutez le beurre fondu.
- Incorporez la farine et mélangez jusqu’à ce que la préparation soit lisse.
- Ajoutez les dés de chorizo et le fromage de chèvre émietté, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Versez le mélange dans des moules à canelés en silicone, puis enfournez pendant 25 à 30 minutes.
- Les canelés doivent être bien dorés et légèrement gonflés.
- Démoulez et laissez refroidir légèrement avant de servir chauds ou tièdes.
Agrémentez vos dîners avec ces deux recettes savoureuses de canelés. Que ce soit pour un repas en famille, un apéritif entre amis ou simplement pour se faire plaisir, ces petites douceurs feront sensation. Bon appétit!
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails ici. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.
