Cervelle De Canut Origine Cervelle Canut

La cervelle de canut est une spécialité lyonnaise qui apporte une touche de fraîcheur et de saveurs à vos apéritifs. Elle est souvent servie avec du pain frais, mais se marie également parfaitement avec des légumes croquants pour une entrée légère. Voici comment réaliser ce délice chez vous.

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Image de la recette

Ingrédients :

200 g de fromage blanc
100 g de crème fraîche
1 bouquet de ciboulette
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à café de moutarde
Sel & poivre au goût
Quelques brins de persil pour la décoration

Instructions :

Dans un saladier, mélangez le fromage blanc et la crème fraîche jusqu’à obtenir une texture lisse.
Ajoutez le jus de citron et la moutarde. Remuez bien pour intégrer tous les ingrédients.
Hachez finement la ciboulette et incorporez-la à la préparation. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Laissez reposer la cervelle de canut au réfrigérateur pendant au moins une heure pour que les saveurs se mêlent.

Image de la cervelle de canut

Une fois que votre cervelle de canut a reposé, vous pouvez la servir dans un joli bol ou sur un plat. Pour la présentation, ajoutez quelques brins de persil sur le dessus. Cela ajoutera une couleur vive et fraîche qui fera saliver vos invités.

Servez-la avec du pain de campagne ou des crackers pour une expérience encore plus agréable. Pour une touche d’originalité, vous pouvez proposer des bâtonnets de légumes, tels que des carottes, du concombre ou des radis. Cela permettra à chacun de savourer cette tartinade à sa manière et de croquer dans des légumes frais et sains.

Cette recette est idéale pour un apéritif d’été, mais elle peut également se déguster à tout moment de l’année. N’hésitez pas à expérimenter avec des herbes supplémentaires, comme de l’aneth ou du basilic, pour donner une nouvelle dimension à votre plat.

Amusez-vous à concocter cette cervelle de canut et à partager ce moment convivial avec vos amis et votre famille. C’est une recette simple, rapide et délicieuse qui ravira les papilles de tous vos convives. Profitez-en pour les inviter à participer à la préparation, car la cuisine est toujours plus agréable à plusieurs.

Bon appétit et à vos fourneaux !

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