Champignon De Paris Marron Champignon De Paris Marron

Découvrez la polyvalence des champignons de Paris, un ingrédient clé dans de nombreuses recettes. Que vous soyez novice en cuisine ou un cuisinier aguerri, ils ajoutent une touche de saveur et de texture à vos plats. Dans cet article, nous explorerons deux variétés de champignons de Paris et une délicieuse recette mettant en vedette ces petits délices.

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Champignons de Paris – M-Classic

Les champignons de Paris de M-Classic sont connus pour leur qualité et leur fraîcheur. Leur goût délicat les rend parfaits pour une variété de plats, allant des salades aux sautés. Voici à quoi ils ressemblent :

CHAMPIGNON DE PARIS BRUN – Les jardins de Vartan

Les champignons de Paris brun, provenant des Jardins de Vartan, offrent une saveur plus prononcée et une texture légèrement plus ferme par rapport à leurs homologues blancs. Ils apportent une profondeur de goût à vos plats. Voici une image de cette variété :

Recette : Risotto crémeux aux champignons de Paris

Le risotto aux champignons de Paris est un plat réconfortant, parfait pour une soirée en famille ou entre amis. Sa texture crémeuse et sa saveur riche en font un classique de la cuisine italienne. Voici comment le préparer :

Ingrédients

200 g de champignons de Paris (blancs et bruns mélangés)
1 oignon moyen, haché finement
2 gousses d’ail, émincées
300 g de riz Arborio
1 litre de bouillon de légumes
100 ml de vin blanc sec
50 g de parmesan râpé
2 cuillères à soupe de beurre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Persil frais, haché pour la garniture
Sel et poivre au goût

Instructions

Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive et 1 cuillère à soupe de beurre à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajoutez les champignons de Paris coupés en tranches et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres, environ 5 à 7 minutes. Salez et poivrez selon votre goût.
Incorporez le riz Arborio et mélangez bien pour enrober les grains de riz avec le mélange de champignons et d’oignons. Faites cuire pendant environ 2 minutes jusqu’à ce que le riz soit légèrement translucide.
Versez le vin blanc et laissez cuire jusqu’à ce qu’il soit presque complètement évaporé, en remuant régulièrement.
Commencez à ajouter le bouillon de légumes chaud, ladite louche par louche, en attendant que le liquide soit presque entièrement absorbé avant d’ajouter la prochaine louche. Continuez cette opération pendant environ 18-20 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit crémeux et al dente.
Hors du feu, incorporez le parmesan râpé et le reste du beurre. Mélangez bien pour obtenir un risotto crémeux.
Assaisonnez avec du sel et du poivre, et servez chaud, garni de persil frais haché.

Ce risotto crémeux aux champignons de Paris est un plat réconfortant et exquis qui ravira vos papilles. Que vous le serviez en entrée ou en plat principal, il est sûr de faire sensation lors de votre prochain dîner. Bon appétit !

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