Chips De Jambon Cru Jambon Cru Maison Coupé

Bienvenue dans le monde délicieux de la cuisine où chaque plat raconte une histoire. Aujourd’hui, nous vous présentons deux recettes délicates qui feront vibrer vos papilles. Que ce soit pour un repas entre amis ou une occasion spéciale, ces mets sauront séduire vos convives.

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Jambon cru maison coupé

Le jambon cru est un incontournable de la gastronomie. Préparé avec soin, il peut être servi seul ou dans diverses recettes. Voici comment réaliser un jambon cru maison qui impressionnera à coup sûr.

Ingrédients :

1 jambon entier (de préférence un jambon de qualité)
Sel
Poivre noir
Herbes de Provence
Outils : un couteau bien aiguisé, un torchon propre

Instructions :

Commencez par préparer le jambon. Nettoyez-le soigneusement et séchez-le avec un torchon propre.
Assaisonnez le jambon avec du sel, du poivre noir et des herbes de Provence. Veillez à bien couvrir toute la surface.
Enveloppez le jambon dans un torchon propre et laissez-le reposer dans un endroit frais pendant au moins 12 heures.
Après ce temps, retirez le jambon du torchon et rincez-le pour enlever l’excès de sel.
Suspendez le jambon dans un endroit frais et ventilé. Laissez-le sécher pendant plusieurs semaines (environ 4 à 6 semaines selon votre goût).
Une fois le jambon sec, vous pouvez le trancher finement et le servir sur un plateau avec des fruits secs ou du pain croustillant.

Risotto tomates asperges chips jambon cru

Le risotto est la quintessence de la cuisine italienne, crémeux et riche en saveurs, il est parfait pour toute occasion. L’association avec des tomates, des asperges et des chips de jambon cru en fait une recette encore plus savoureuse.

Ingrédients :

300 g de riz arborio
1 litre de bouillon de légumes
2 tomates coupées en dés
100 g d’asperges coupées en morceaux
50 g de parmesan râpé
1 oignon émincé
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
Chips de jambon cru pour garnir

Instructions :

Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez l’oignon émincé. Faites revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Ajoutez le riz arborio et faites-le revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il devienne légèrement nacré.
Incorporez les tomates en dés et les asperges. Mélangez bien pendant environ 2 minutes.
Ajoutez progressivement le bouillon de légumes, une louche à la fois, en remuant constamment jusqu’à ce que le riz soit cuit et crémeux.
Incorporez le parmesan râpé et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Servez le risotto chaud, garni de chips de jambon cru croustillantes.

Ces deux recettes vous apporteront le meilleur de la gastronomie faite maison. Que vous soyez amateur de jambon cru ou d’un bon risotto, préparez-vous à ravir vos sens. Bon appétit !

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