Choux Cœur De Bœuf Coeur Boeuf De Recipe Serves Takes Minutes

Découvrez nos délicieuses recettes qui allient simplicité et saveurs exquis. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette classique de pâte à choux ainsi qu’un plat savoureux de cari de bœuf aux chouchous. Préparez-vous à ravir vos papilles avec ces plats incontournables de la cuisine française et réunionnaise !

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Recette de Pâte à Choux

La pâte à choux est un classique de la pâtisserie française. Idéale pour réaliser des éclairs, des choux à la crème ou encore des religieuses, cette préparation est à la portée de tous. Voici comment réaliser une délicieuse pâte à choux.

Choux Cœur De Bœuf Coeur Boeuf De Recipe Serves Takes Minutes

Ingrédients :

250 ml d’eau
100 g de beurre
150 g de farine
4 œufs
1 pincée de sel

Instructions :

Préchauffez votre four à 200°C (th. 6-7).
Dans une casserole, portez à ébullition l’eau, le beurre et le sel.
Une fois le mélange bouillant, retirez la casserole du feu et incorporez la farine d’un seul coup. Remuez vigoureusement jusqu’à obtenir une pâte homogène qui se détache des parois de la casserole.
Incorporer les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout jusqu’à ce que la pâte soit lisse et brillante.
À l’aide d’une poche à douille, formez des petits tas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez pendant environ 25 à 30 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et gonflés.
Laissez refroidir avant de garnir selon vos envies.

Cari de Bœuf aux Chouchous

Le cari de bœuf aux chouchous est une spécialité réunionnaise pleine de saveurs et d’épices. Ce plat mijoté est parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis.

Ingrédients :

800 g de viande de bœuf (collier ou paleron)
2 chouchous (chayotes)
2 oignons
4 gousses d’ail
2 tomates
2 cuillères à soupe de poudre de colombo
1 piment (facultatif)
Sel et poivre au goût
Huile d’olive
1 bouquet garni (thym, laurier)
500 ml d’eau

Instructions :

Coupez la viande de bœuf en morceaux et faites-les revenir dans une grande casserole avec de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Ajoutez les oignons émincés et l’ail haché, puis faites revenir jusqu’à ce que les oignons soient translucides.
Incorporez les tomates coupées en dés, le piment (si utilisé) et laissez mijoter quelques minutes.
Ajoutez la poudre de colombo, mélangez bien, puis ajoutez les morceaux de chouchou coupés en quartiers.
Versez l’eau, assaisonnez avec du sel et du poivre, et ajoutez le bouquet garni.
Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 1h30, jusqu’à ce que la viande soit tendre et bien absorbée par les saveurs.
Servez chaud accompagné de riz blanc pour un repas complet et savoureux.

Ces deux recettes sont parfaites pour explorer la richesse de la cuisine tout en partageant des moments inoubliables autour de la table. Bon appétit !

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