Aujourd’hui, je vais partager avec vous deux délicieuses recettes à base de chou-fleur. Cet ingrédient polyvalent est non seulement savoureux, mais aussi très nutritif. Que vous soyez à la recherche d’un plat principal ou d’une entrée appétissante, ces recettes vont ravir vos papilles !
Recette de Chou-fleur aux noix de cajou (plat indien)
Cette recette de chou-fleur aux noix de cajou est un plat indien savoureux qui apportera une touche d’exotisme à votre table. Les noix de cajou ajoutent une texture croquante tout en rehaussant le goût du chou-fleur.
Ingrédients
- 1 chou-fleur moyen
- 100 g de noix de cajou
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- 1/2 cuillère à café de cumin
- Sel et poivre au goût
- Coriandre fraîche pour garnir
Instructions
- Commencez par laver le chou-fleur et le couper en fleurettes.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon, l’ail et le gingembre, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Incorporez les épices (curry, curcuma, cumin) et laissez-les cuire pendant une minute pour libérer leurs arômes.
- Ajoutez les fleurettes de chou-fleur dans la poêle ainsi que les noix de cajou. Mélangez bien pour enrober le chou-fleur d’épices.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis couvrez la poêle. Laissez cuire à feu doux pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre, en remuant de temps en temps.
- Servez chaud, garni de coriandre fraîche.
Beignets De Choux Fleurs
Ces beignets de chou-fleur sont une façon amusante et délicieuse de déguster ce légume. Parfaits en tant qu’apéritif ou accompagnement, ils sont croustillants à l’extérieur et tendres à l’intérieur.
Ingrédients
- 1 chou-fleur moyen
- 150 g de farine
- 2 œufs
- 100 ml de lait
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- Sel et poivre au goût
- Huile pour la friture
Instructions
- Coupez le chou-fleur en fleurettes et faites-le bouillir dans une casserole d’eau salée pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égouttez et laissez refroidir.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, les œufs, le lait, la levure chimique, le sel et le poivre pour former une pâte lisse.
- Incorporez délicatement les fleurettes de chou-fleur à la pâte.
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile à feu moyen. Déposez des cuillères de pâte avec le chou-fleur et faites frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées de chaque côté.
- Égouttez les beignets sur du papier absorbant avant de les servir.
Ces deux recettes de chou-fleur sont non seulement délicieuses, mais aussi facile à préparer. N’hésitez pas à les essayer chez vous et à les partager avec vos amis et votre famille !
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