Découvrez notre délicieuse recette à base de palourdes, un plat simple mais savoureux qui ravira vos convives. Les palourdes sont souvent sous-estimées, mais elles apportent une touche de mer à votre table. Dans cet article, nous allons explorer deux variétés de palourdes tout en vous fournissant une recette qui est aussi facile à préparer qu’à savourer.
Palourdes Géante – Fruits De Mer
Ces palourdes géantes, provenant de Fruits De Mer, sont des trésors marins qui ajoutent une saveur riche et délicieuse à vos plats. Pour mettre en valeur leur goût, nous vous recommandons cette préparation simple mais raffinée.
Ingrédients :
- 1 kg de palourdes géantes
- 4 gousses d’ail, émincées
- 1 bouquet de persil frais, haché
- 1 citron, pressé
- 60 ml d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Instructions :
- Commencez par bien nettoyer les palourdes pour enlever toute impureté. Plongez-les dans de l’eau froide avec un peu de sel pendant environ 30 minutes, puis rincez-les sous l’eau courante.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré et parfumé.
- Ajoutez les palourdes dans la poêle et mélangez bien. Couvrez et laissez cuire pendant 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce que les palourdes s’ouvrent. Jetez celles qui restent fermées.
- Incorporez le persil haché et le jus de citron, puis assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Servez chaud avec du pain croustillant pour profiter du délicieux jus.
Clams – LP Foods Pte Ltd
Les palourdes de LP Foods Pte Ltd sont également une excellente option pour ceux qui souhaitent explorer une subtile variante. Elles sont tout aussi délicieuses et peuvent être préparées de nombreuses façons. Voici une autre délicieuse recette que vous pourrez essayer.
Ingrédients :
- 1 kg de palourdes
- 2 piments rouges, émincés
- 4 gousses d’ail, hachées
- 125 ml de vin blanc sec
- 80 g de beurre
- 1 bouquet de coriandre, haché
- Sel au goût
Instructions :
- Commencez par laver les palourdes sous l’eau froide. Répétez jusqu’à ce que l’eau devienne claire pour éliminer le sable.
- Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’ail et les piments rouges, et faites sauter jusqu’à ce que l’ail soit parfumé.
- Ajoutez les palourdes dans la casserole et versez le vin blanc. Couvrez immédiatement et laissez cuire jusqu’à ce que toutes les palourdes s’ouvrent, environ 5 à 6 minutes.
- Retirez du feu, incorporez la coriandre hachée et rectifiez l’assaisonnement avec du sel. Servez immédiatement avec une baguette pour tremper dans le délicieux jus.
Ces deux recettes de palourdes sont parfaites pour une soirée estivale ou pour une occasion spéciale. Que vous optiez pour les palourdes géantes ou les palourdes de LP Foods, vous allez ravir vos invités avec ces plats savoureux. Bon appétit !
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