Colomba Pommes De Terre What Is Colomba And Why Is It Eaten On Easter?

Salut mes amis ! Aujourd’hui, on va parler d’un classique de la pâtisserie italienne, la colomba. Ce gâteau traditionnel est souvent préparé pour célébrer Pâques, mais il peut être dégusté à tout moment. La colomba a une texture légère et moelleuse qui fond dans la bouche, avec une belle croûte dorée qui lui donne un look irrésistible. Allons-y pour découvrir ensemble cette délicieuse recette, mais d’abord, admirons quelques images pour nous inspirer !

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La belle colomba de Mon Marché

Regardez cette magnifique colomba qui fait juste envie :

Une autre version de la colomba

Et ici, une autre variante qui a fière allure :

Ingrédients

Pour préparer notre colomba, voici ce dont vous aurez besoin :

500 g de farine de blé
200 g de sucre
200 ml de lait tiède
100 g de beurre ramolli
4 œufs
10 g de levure de boulanger
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
Zeste d’une orange et d’un citron
100 g de fruits confits (optionnel)
Une pincée de sel
Pour la garniture : amandes et sucre perlé

Instructions

Passons maintenant à la préparation de notre colomba :

Dans un bol, émiettez la levure de boulanger dans le lait tiède. Ajoutez une petite cuillère de sucre et laissez reposer 10 minutes jusqu’à ce que le mélange mousse.
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel. Faites un puits au milieu et ajoutez le mélange de levure, les œufs, l’extrait de vanille et le zeste d’orange et de citron.
Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Ajoutez le beurre ramolli petit à petit pendant que vous pétrissez.
Ajoutez les fruits confits si vous en utilisez. Pétrissez encore un peu pour bien les incorporer.
Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un bol fariné. Couvrez d’un torchon propre et laissez lever dans un endroit tiède pendant environ 2 heures, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Une fois que la pâte a bien levé, dégonflez-la et façonnez-la en forme de colombe (en forme de pain) ou mettez-la dans un moule à colomba.
Laissez lever à nouveau pendant environ 1 heure.
Préchauffez votre four à 180°C.
Avant d’enfourner, badigeonnez le dessus avec un mélange de jaune d’œuf et d’un peu de lait, puis parsemez d’amandes et de sucre perlé.
Enfournez pendant environ 40-50 minutes, ou jusqu’à ce que la surface soit dorée et qu’un cure-dent en ressorte propre.
Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.

Voilà, votre colomba est prête à être savourée ! C’est un vrai festival de saveurs. Chaque bouchée est un voyage en Italie. Profitez-en bien avec vos amis et votre famille. Bon appétit !

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