Colombo De Porc Colombo De Porc

Salut les amis ! Aujourd’hui, je vais vous parler d’un plat savoureux qui transporte nos papilles vers l’île de la Réunion : le Colombo de porc. C’est un plat plein de chaleur et d’arômes, parfait pour les repas en famille ou entre amis. Préparez-vous, car je vais vous donner la recette et vous montrer à quel point il est facile de le cuisiner chez vous. Alors, mettez votre tablier et suivez-moi !

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Colombo de porc – Un délice créole

Voici une belle image qui vous met déjà dans l’ambiance de ce plat riche en saveurs :

Maintenant que vous avez eu un avant-goût, passons aux ingrédients dont vous aurez besoin pour 4 personnes :

600 g de porc (épaule ou cuisse), coupé en morceaux
2 cuillères à soupe de mélange Colombo
2 oignons, émincés
4 gousses d’ail, hachées
2 tomates, pelées et concassées
2 carottes, coupées en rondelles
1 poivron vert, coupé en dés
1 bouquet garni (thym, laurier)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
300 ml d’eau ou de bouillon

Passons à la préparation ! Voici les étapes à suivre pour réaliser ce plat :

Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons et l’ail, puis laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Ajoutez les morceaux de porc et faites-les dorer sur toutes les faces.
Incorporez le mélange Colombo, puis mélangez bien pour enrober la viande.
Ajoutez les tomates concassées, les carottes, le poivron vert, et le bouquet garni. Salez et poivrez selon votre goût.
Versez l’eau ou le bouillon, puis portez à ébullition. Une fois que ça bout, baissez le feu et laissez mijoter pendant environ 1 heure, à couvert, en remuant de temps en temps.
Au bout d’une heure, vérifiez la cuisson du porc. Si la viande est tendre, retirez le bouquet garni et servez chaud accompagné de riz blanc ou de lentilles selon votre préférence.

Un classique revisité

Voici une autre belle présentation de notre plat :

Le Colombo de porc est un plat qui évoke des souvenirs, des repas en famille et des rires autour de la table. Les épices, combinées avec la tendreté de la viande de porc, créent une harmonie de goûts qui réchauffe le cœur. Ce plat est aussi flexible : vous pouvez ajouter vos légumes préférés ou même remplacer le porc par du poulet ou du poisson si vous le souhaitez.

Et voilà, vous avez maintenant toutes les clés en main pour préparer un délicieux Colombo de porc chez vous. N’hésitez pas à partager ce plat avec vos proches, car la bonne cuisine est encore meilleure quand elle est partagée. Alors, qu’attendez-vous ? Allez-y, mettez la main à la pâte et régalez-vous !

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