Colombo De Porc Cookeo Recette Cookeo : Colombo De Sauté De Porc – Recettes

Le colombo de porc est un plat savoureux et épicé qui incarne à merveille les saveurs des Caraïbes. Que ce soit pour un dîner en famille ou pour recevoir des amis, cette recette séduira à coup sûr les palais les plus exigeants. Voici une préparation détaillée pour vous permettre de réaliser un délicieux colombo de porc chez vous, accompagné d’images inspirantes pour vous guider tout au long de la recette.

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Colombo de porc – Image 1

Admirez cette belle image de colombo de porc. Elle évoque déjà les arômes réconfortants et les couleurs vives de ce plat emblématique.

Colombo de porc – Image 2

Voici une autre vue de ce plat succulent, qui montre la richesse des légumes et des épices qui l’accompagnent.

Ingrédients

Pour réaliser un colombo de porc pour 4 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

800 g d’échine de porc
2 cuillères à soupe de poudre de colombo
4 gousses d’ail
1 oignon
2 tomates
1 poivron vert
2 carottes
1 aubergine
1 branche de thym
2 feuilles de laurier
300 ml de lait de coco
Huile d’olive
Sel et poivre au goût

Instructions

Suivez ces étapes simples pour préparer votre colombo de porc :

Découpez l’échine de porc en morceaux de taille moyenne. Dans un grand saladier, mélangez la viande avec la poudre de colombo, l’ail écrasé, le sel et le poivre. Laissez mariner pendant au moins 1 heure pour que les arômes s’imprègnent bien.
Dans une cocotte, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les morceaux de porc et faites-les dorer sur toutes les faces. Retirez la viande et réservez.
Dans la même cocotte, ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez ensuite les tomates coupées en dés, le poivron émincé, les carottes coupées en rondelles et l’aubergine en dés. Faites revenir le tout pendant quelques minutes.
Remettez les morceaux de porc dans la cocotte, ainsi que le thym et les feuilles de laurier. Versez le lait de coco et suffisamment d’eau pour couvrir la viande. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 1h30, jusqu’à ce que la viande soit tendre.
Vérifiez l’assaisonnement et ajustez le sel et le poivre selon votre goût. En fin de cuisson, retirez le couvercle et laissez réduire la sauce si nécessaire, jusqu’à obtenir une consistance onctueuse.
Servez votre colombo de porc chaud, accompagné de riz blanc ou de lentilles, et profitez de ce plat chaleureux et réconfortant !

Le colombo de porc est non seulement délicieux, mais également un plat qui rassemble les gens autour de la table. N’hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant d’autres légumes ou en ajustant les épices selon vos préférences. Bon appétit !

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