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Découvrez deux délicieuses recettes qui sublimeront vos plats avec une touche sucrée et acidulée. Que ce soit pour accompagner vos viandes ou simplement à déguster sur du pain, ces deux condiments apporteront une explosion de saveurs à votre table. Plongeons directement dans les recettes de confit de figues au vinaigre balsamique et d’oignon confit au vinaigre balsamique.

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Confit de figues au vinaigre balsamique pour mettre le soleil en pot

Rien ne dit plus “été” qu’un bon confit de figues. Avec cette recette, vous pourrez capturer le goût des figues mûres et les marier à l’acidité du vinaigre balsamique. Parfait pour accompagner vos fromages ou vos viandes, ce confit est un véritable rayon de soleil.

Ingrédients :

500g de figues fraîches
250ml de vinaigre balsamique
200g de sucre
1 sachet de pectine (en option)
Une pincée de sel

Instructions :

Lavez et équeutez les figues puis coupez-les en quartiers.
Dans une casserole, mélangez les figues, le vinaigre balsamique, le sucre et une pincée de sel.
Porter à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes, en remuant régulièrement.
Si vous utilisez de la pectine pour épaissir le mélange, ajoutez-la en respectant les instructions du paquet.
Lorsque le mélange a réduit et épaissi, versez-le dans des pots stérilisés pendant qu’il est encore chaud.
Fermez bien les pots et laissez refroidir à température ambiante.

Votre confit de figues au vinaigre balsamique est maintenant prêt à être dégusté ! Conservez-le au réfrigérateur pour une durée allant jusqu’à six mois.

Oignon confit au vinaigre balsamique – Réseau Krill

Les oignons confits sont une autre délicieuse alternative pour élever vos plats. Ils sont également simples à préparer et apportent une douceur irrésistible qui accompagnera parfaitement vos viandes, tartines, ou même en ajoutant une touche gourmande à vos salades.

Ingrédients :

500g d’oignons
250ml de vinaigre balsamique
200g de sucre brun
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 feuille de laurier
Quelques grains de poivre noir

Instructions :

Épluchez les oignons et émincez-les finement.
Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen et ajoutez les oignons émincés.
Faites cuire les oignons, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides (environ 15 minutes).
Ajoutez le vinaigre balsamique, le sucre brun, la feuille de laurier et les grains de poivre. Remuez bien.
Réduisez le feu et laissez mijoter jusqu’à ce que le mélange devienne sirupeux (environ 30-40 minutes).
Versez le mélange chaud dans des pots stérilisés et fermez bien.

Vos oignons confits au vinaigre balsamique sont prêts à ajouter une note sucrée à tous vos plats ! Conservez-les au réfrigérateur et savourez ce délice pendant plusieurs semaines.

Ces deux recettes sont non seulement simples à réaliser, mais elles ajouteront également une touche d’originalité à vos repas. N’hésitez pas à les essayer et à les partager avec vos proches !

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