Confiture Tomate Verte Thermomix Confiture De Tomate Verte

La confiture de tomate verte est une délicieuse et originale manière de profiter des tomates, surtout lorsque ce fruit n’est pas encore mûr. Cette recette simple vous permettra de préparer un pot de bonheur à tartiner sur une tranche de pain, pour accompagner vos fromages ou tout simplement comme une touche sucrée à vos plats. Voici deux présentations que nous avons trouvées pour vous inspirer.

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Confiture de tomate verte – L’oliveraie Du Coudon

Cette confiture de tomate verte de l’Oliveraie Du Coudon est une entreprise qui met un point d’honneur à valoriser les produits locaux et du terroir. Avec ce pot de 390 g, retrouvez un mélange savoureux qui capture l’essence des tomates vertes.

Ingrédients

1 kg de tomates vertes
500 g de sucre cristallisé
1 citron (jus et zeste)
1 gousse de vanille
2 à 3 g d’acide citrique (facultatif pour une meilleure conservation)

Instructions

Commencez par laver soigneusement les tomates vertes et les couper en petits morceaux.
Mélangez les tomates coupées, le sucre, le jus et le zeste de citron dans une grande casserole. Laissez macérer pendant environ 1 heure, jusqu’à ce que les tomates libèrent leur jus.
Ajoutez la gousse de vanille fendue en deux à la préparation.
Portez le mélange à ébullition sur feu moyen, puis baissez le feu et laissez mijoter à découvert pendant environ 1 heure, en remuant régulièrement. La confiture doit épaissir.
Si vous utilisez de l’acide citrique, ajoutez-le 10 minutes avant la fin de la cuisson.
Pour vérifier la consistance, déposez une petite quantité de confiture sur une assiette froide. Si elle fige, c’est prêt !
Retirez la gousse de vanille, puis mettez la confiture chaude dans des bocaux stérilisés. Fermez hermétiquement et laissez refroidir à température ambiante.

Confiture de tomate verte – Recette – Tangerine Zest

Si vous recherchez une variante ou une autre inspiration, cette recette de confiture de tomate verte de Tangerine Zest propose une approche légèrement différente et promet un goût riche et délicat qui ravira vos palais.

Ingrédients

1,5 kg de tomates vertes
750 g de sucre
1 orange (jus et zeste)
1 bâton de cannelle
1/2 cuillère à café de clous de girofle (facultatif)

Instructions

Comme pour la première recette, commencez par laver et couper les tomates vertes en petits morceaux.
Dans une grande casserole, mélangez les tomates, le sucre, le jus et le zeste d’orange, ainsi que le bâton de cannelle et les clous de girofle si vous les utilisez.
Laissez reposer le mélange environ 2 heures pour permettre aux tomates de libérer leur jus.
Portez ensuite le mélange à ébullition à feu moyen. Réduisez la chaleur et laissez mijoter pendant 1 à 1h30, en remuant souvent, jusqu’à ce que la confiture atteigne une consistance désirée.
Effectuez le test de la goutte pour vérifier la consistance.
Mettez en bocaux dès que la confiture est prête, fermez bien, et conservez dans un endroit frais.

La confiture de tomate verte est idéale pour tous ceux qui veulent découvrir de nouvelles saveurs tout en mettant en avant les produits de saison. Que ce soit pour le petit-déjeuner, le goûter ou pour sublimer vos plats, cette confiture saura séduire vos invités. Bon appétit !

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