Cote De Boeuf Simmental Côte De Boeuf

Salut à tous! Aujourd’hui, je vous propose de préparer une délicieuse côte de boeuf, une pièce de viande à partager avec ceux que vous aimez. Que ce soit pour un repas convivial, un barbecue entre amis, ou même un dîner romantique, cette recette va faire des heureux. Avec quelques ingrédients et un peu de patience, vous allez régaler vos convives. Allons-y!

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Côte de boeuf simmental – 1kg

Commençons par une magnifique côte de boeuf simmental! Regardez cette belle pièce de viande, elle a le potentiel de devenir le point central de votre repas.

Ingrédients :

1 côte de boeuf simmental (1 kg)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
3 gousses d’ail, écrasées
1 bouquet de romarin frais
Sel et poivre au goût

Instructions :

Tout d’abord, sortez la côte de boeuf du réfrigérateur au moins une heure avant de la cuire pour qu’elle soit à température ambiante.
Préchauffez votre four à 220°C (428°F) si vous prévoyez de finir la cuisson au four, sinon préparez votre grill.
Dans un grand plat, mélangez l’huile d’olive, l’ail écrasé, du sel, du poivre et le romarin. Ajoutez-y la côte de boeuf et assurez-vous de bien l’enrober de ce mélange. Laissez mariner pendant environ 30 minutes.
Faites chauffer une poêle à feu vif. Une fois chaude, ajoutez la côte de boeuf et faites-la saisir pendant 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à obtenir une belle croûte dorée.
Une fois bien saisie, placez la poêle au four et laissez cuire pendant 10 à 15 minutes pour une cuisson saignante, ou un peu plus si vous aimez votre viande bien cuite. Vérifiez la température à l’aide d’un thermomètre de cuisson.
Lorsque la côte est cuite à votre goût, retirez-la du four et laissez-la reposer 10 minutes. Cela permet aux jus de se répartir dans la viande.
Après le temps de repos, découpez la côte de boeuf en tranches et servez-la avec des accompagnements de votre choix.

Côte de boeuf – Halal Chez Vous

Passons maintenant à une autre option : la côte de boeuf d’Halal Chez Vous ! Une pièce tout aussi appétissante qui mérite d’être mise en avant.

Ingrédients :

1 côte de boeuf (environ 1,2 kg)
3 cuillères à soupe de beurre
1 cuillère à café de paprika
Sel et poivre au goût
1 bouquet de thym frais

Instructions :

Comme pour la première recette, sortez la côte de boeuf du réfrigérateur au moins une heure avant la cuisson.
Préchauffez votre poêle ou votre grill à feu vif.
Faites fondre le beurre et incorporez-y le paprika, le sel et le poivre. Badigeonnez généreusement la côte de boeuf avec ce mélange.
Une fois la poêle bien chaude, faites saisir la côte de boeuf pendant 3-4 minutes de chaque côté.
Ajoutez le thym frais dans la poêle pour parfumer la viande pendant la cuisson.
Poursuivez la cuisson selon votre préférence, en retournant la viande régulièrement. Comptez 10 à 15 minutes pour une cuisson saignante et ajustez selon votre goût.
Après cuisson, laissez reposer la viande quelques minutes avant de la trancher. Cela aidera à conserver son moelleux.

Voilà, vous avez deux recettes succulentes à base de côte de boeuf qui sauront ravir vos invités. N’oubliez pas d’accompagner votre viande de bonnes garnitures et d’une belle sauce pour un repas parfait. Bon appétit!

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