Bienvenue dans notre série de recettes savoureuses où nous mettons à l’honneur la viande de porc. Aujourd’hui, nous vous proposons deux recettes délicieuses qui raviront vos papilles. Préparez-vous à découvrir des plats riches en saveurs et en tradition !
Côte de porc à la charcutière
La côte de porc à la charcutière est une recette classique qui évoque des saveurs rustiques et réconfortantes. Facile à préparer, ce plat est parfait pour un dîner en famille ou entre amis.
Pour réaliser ce plat, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 4 côtes de porc
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 200 ml de vin blanc
- 1 oignon, émincé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 60 g de cornichons, coupés en petits morceaux
- 200 ml de crème fraîche
- Sel et poivre au goût
Voici comment préparer votre côte de porc à la charcutière :
- Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les côtes de porc et faites-les dorer pendant environ 4-5 minutes de chaque côté.
- Retirez les côtes de la poêle et réservez. Dans la même poêle, ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Déglacez la poêle avec le vin blanc en grattant les sucs. Laissez mijoter pendant environ 2 minutes.
- Incorporez la moutarde, les cornichons et la crème fraîche. Remettez les côtes de porc dans la sauce et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre. Servez chaud avec des légumes vapeur ou des pommes de terre.
Sauté de porc à la tomate
Le sauté de porc à la tomate est un plat qui allie tendreté et saveur. C’est une recette parfaite pour un repas convivial et sécurisé, à préparer rapidement sans compromettre le goût.
Pour cette recette, il vous faudra :
- 500 g de morceaux de porc (épaule ou filet)
- 2 tomates, pelées et concassées
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 200 ml de bouillon de volaille
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre et herbes de Provence au goût
Pour réaliser ce sauté de porc à la tomate, suivez ces étapes :
- Dans une poêle ou une cocotte, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les morceaux de porc et faites-les dorer sur toutes les faces.
- Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
- Incorporez les tomates concassées et le bouillon de volaille. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
- Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que la viande soit tendre.
- Servez chaud, accompagné de riz, de pâtes ou de légumes de saison.
Ces deux recettes de porc sont idéales pour divers repas, que ce soit un dîner décontracté ou une occasion spéciale. N’hésitez pas à les essayer et à y ajouter votre touche personnelle. Bon appétit !
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails ici. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.
