Cote De Porc Sans Os Entrecôte Sans Os

Bienvenue dans ma cuisine ! Aujourd’hui, je vais vous parler de deux délicieuses recettes à base de porc. Ces plats sont non seulement savoureux, mais aussi simples à préparer. Que vous souhaitiez impressionner vos invités ou préparer un repas en famille, ces recettes sont parfaites. Alors, mettons-nous au travail !

Table of Contents Show

Poitrine de porc sans os – Boucherie Serin Frères

Commençons avec la poitrine de porc sans os. Ce morceau de viande est très tendre et savoureux, idéal pour des plats mijotés ou rôtis.

Ingrédients :

1 kg de poitrine de porc sans os
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
4 gousses d’ail, émincées
1 oignon, coupé en morceaux
1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
Sel et poivre au goût
250 ml de bouillon de légumes

Instructions :

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ajoutez la poitrine de porc dans la poêle et faites dorer tous les côtés.
Transférez la viande dorée dans un plat allant au four et ajoutez le bouquet garni et le bouillon de légumes.
Couvrez le plat avec du papier aluminium et enfournez pour environ 2 heures, ou jusqu’à ce que la viande soit tendre.
Dès la cuisson terminée, retirez le plat du four et laissez reposer quelques minutes avant de trancher.
Sers chaud, accompagné de légumes ou de pommes de terre.

Recette De Cotelette De Porc Caramélisées à l’Érable

Poursuivons avec une recette sucrée-salée : les côtelettes de porc caramélisées à l’érable. Ce plat est parfait pour ajouter une touche de nouveauté à votre table.

Ingrédients :

4 côtelettes de porc
60 ml de sirop d’érable
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à café de gingembre frais râpé
2 gousses d’ail, émincées
Poivre au goût

Instructions :

Dans un bol, mélangez le sirop d’érable, la sauce soja, le gingembre, l’ail et le poivre pour préparer la marinade.
Placez les côtelettes de porc dans un plat et versez la marinade sur le dessus. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, idéalement 2 heures.
Préchauffez votre poêle à feu moyen-vif. Retirez les côtelettes de la marinade et faites-les cuire pendant environ 6 à 8 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur.
Ajoutez la marinade restante dans la poêle et laissez réduire pendant quelques minutes jusqu’à obtenir une consistance sirupeuse.
Sers les côtelettes nappées de la sauce caramélisée, accompagnées de légumes sautés ou d’un bon riz.

Ces deux recettes simples et savoureuses à base de porc raviront vos papilles. Que ce soit pour un repas de famille ou une occasion spéciale, elles apporteront une touche délicieuse à votre table. Bon appétit !

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