Côté De Veau Cuisson Cote De Veau

La côte de veau est un plat savoureux, appréciée par beaucoup pour sa tendreté et sa richesse en saveurs. Dans cet article, nous allons explorer deux recettes délicieuses de côte de veau qui raviront vos convives. Nous vous présenterons chaque plat avec des images inspirantes et des étapes claires pour vous guider.

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Côte de Veau Classique

Découvrez cette recette classique de côte de veau, qui met en valeur la qualité de la viande tout en restant simple à préparer.

Ingrédients :

2 côtes de veau (environ 300g chacune)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 gousses d’ail, émincées
1 branche de romarin frais
Sel et poivre au goût

Instructions :

Préchauffez votre four à 200°C.
Assaisonnez les côtes de veau avec du sel et du poivre des deux côtés.
Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen-vif. Ajoutez les côtes de veau et faites-les dorer pendant 3 à 4 minutes de chaque côté.
Ajoutez l’ail émincé et la branche de romarin dans la poêle, puis transférez le tout au four.
Faites cuire au four pendant environ 10 à 12 minutes pour une cuisson à point, en fonction de l’épaisseur des côtes.
Retirez du four et laissez reposer pendant quelques minutes avant de servir.

Côte de Veau aux Herbes

Pour une variante plus aromatique, cette recette de côte de veau aux herbes ajoutera une touche de fraîcheur à votre plat.

Ingrédients :

2 côtes de veau
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
1 cuillère à soupe de miel
Un mélange d’herbes fraîches (persil, estragon, basilic)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût

Instructions :

Préchauffez votre gril à feu moyen.
Dans un petit bol, mélangez la moutarde, le miel et l’huile d’olive. Ajoutez les herbes hachées, le sel et le poivre.
Badigeonnez les côtes de veau avec ce mélange des deux côtés.
Grillez les côtes de veau pendant 5 à 7 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
Retirez du feu et laissez reposer pendant quelques minutes avant de servir.

Ces deux recettes de côte de veau sont parfaites pour un dîner élégant ou un repas en famille, apportant un goût exquis qui plaira à tous. Que ce soit la variété classique ou la version aux herbes, chaque plat mettra en avant la qualité exceptionnelle de la viande, tout en étant facile à réaliser. Bon appétit !

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