Salutations à tous les passionnés de cuisine ! Aujourd’hui, nous allons plonger dans l’univers savoureux de la courge butternut. Cette belle courge est non seulement délicieuse, mais elle est aussi très polyvalente en cuisine. Que vous soyez un expert ou un novice, ces recettes vous séduiront à coup sûr. Préparez vos ustensiles et suivez-moi pour découvrir deux recettes exquises à base de courge butternut !
Velouté de courge Butternut Elle & Vire
Commençons avec une soupe réconfortante, le velouté de courge butternut. Parfait pour les soirées fraîches, ce plat crémeux va ravir vos papilles !
Ingrédients :
- 1 courge butternut
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 500 ml de bouillon de légumes
- 200 ml de crème fraîche
- Sel et poivre au goût
- Un peu d’huile d’olive
- Quelques graines de courge pour la décoration
Instructions :
- Commence par éplucher la courge butternut, puis coupe-la en cubes.
- Dans une grande casserole, fais chauffer un peu d’huile d’olive. Ajoute l’oignon émincé et l’ail haché. Fais revenir jusqu’à ce que ce soit translucide.
- Ajoute les cubes de courge butternut et mélange bien. Fais revenir pendant environ 5 minutes pour que les saveurs se mélangent.
- Verse le bouillon de légumes dans la casserole et laisse mijoter pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que la courge soit tendre.
- Une fois la courge cuite, utilise un mixeur plongeant pour réduire en velouté. Ajoute la crème fraîche, le sel et le poivre. Mixe bien pour obtenir une consistance lisse et crémeuse.
- Serre chaud, en décorant chaque bol avec quelques graines de courge.
Courge butternut farcie
Passons maintenant à un plat principal qui fait sensation : la courge butternut farcie. C’est une expo culinaire qui impressionnera vos invités !
Ingrédients :
- 1 grande courge butternut
- 200 g de quinoa
- 1 oignon
- 2 tomates
- 100 g de fromage de chèvre
- Une poignée de noix ou de noisettes
- Sel, poivre et herbes de Provence
- Un peu d’huile d’olive
Instructions :
- Préchauffe ton four à 180°C. Coupe la courge butternut en deux dans le sens de la longueur et retire les graines.
- Fais cuire le quinoa selon les instructions sur l’emballage et mets de côté.
- Dans une poêle, fais chauffer un peu d’huile d’olive. Ajoute l’oignon émincé et fais revenir jusqu’à ce qu’il soit doré. Incorpore les tomates coupées en dés.
- Ajoute le quinoa cuit dans la poêle avec les tomates et l’oignon, puis mélange bien. Ajoute le fromage de chèvre émietté et les noix ou noisettes hachées. Assaisonne avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
- Remplis les moitiés de courge butternut avec la préparation au quinoa et mets-les dans un plat allant au four.
- Enfourne pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que la courge soit tendre.
Ces recettes à base de courge butternut sont non seulement simples à réaliser, mais elles apportent également une belle touche de couleur et de saveur à votre table. N’hésitez pas à les adapter à vos goûts personnels et à expérimenter avec d’autres ingrédients. Bon appétit !
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails ici. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.
