Aujourd’hui, je vous propose deux délicieuses recettes qui mettent en valeur nos légumes d’été. Que diriez-vous de découvrir une poêlée savoureuse de courgettes et de pommes de terre, suivie d’une légère salade de pâtes aux courgettes et vinaigrette à la feta ? Ces plats sont parfaits pour égayer votre table et ravir vos invités. Préparez-vous à cuisiner avec moi !
Poêlée de courgettes et pommes de terre
Cette poêlée est un vrai régal, une combinaison parfaite entre la douceur des courgettes et le moelleux des pommes de terre. Voici comment la réaliser facilement.
Ingrédients :
- 2 courgettes
- 3 pommes de terre
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- Huile d’olive
- Sel et poivre
- Herbes de Provence
Instructions :
- Commencez par laver vos légumes. Coupez les courgettes en rondelles et les pommes de terre en dés.
- Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive. Ajoutez l’oignon émincé et les gousses d’ail hachées. Faites revenir jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
- Ajoutez les pommes de terre dans la poêle. Faites cuire environ 10 minutes, en remuant de temps en temps pour qu’elles ne collent pas.
- Incorporez ensuite les courgettes et assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
- Poursuivez la cuisson pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés.
- Servez chaud, accompagné de viande grillée ou en plat principal végétarien.
Salade de pâtes et de courgettes vinaigrette à la feta
Pour une option légère et rafraîchissante, essayez cette salade de pâtes qui apporte une belle touche de fraîcheur grâce aux courgettes et à la feta. Voici les étapes pour créer ce plat rapide et savoureux.
Ingrédients :
- 200g de pâtes (de votre choix)
- 1 courgette
- 100g de feta
- 10 pièces d’olives noires
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Le jus d’un citron
- Sel et poivre
- Quelques feuilles de basilic frais (facultatif)
Instructions :
- Cuisez les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions sur le paquet. Une fois cuites, égouttez et laissez refroidir.
- En attendant que les pâtes refroidissent, lavez et râpez la courgette. Cela ajoutera de la texture et de la fraîcheur à la salade.
- Dans un grand saladier, mélangez les pâtes refroidies, la courgette râpée, les olives noires dénoyautées et la feta émiettée.
- Dans un petit bol, préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le jus de citron, du sel et du poivre. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien.
- Pour finir, ajoutez quelques feuilles de basilic frais si vous le souhaitez. Servez immédiatement ou laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
Voilà, deux recettes simples et délicieuses qui vont ravir vos papilles et celles de vos convives. Bon appétit !
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails ici. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.
