Creme Brulee Fois Gras Thermomix Creme Brûlée Croissants

Salut à tous ! Aujourd’hui, je vous propose un plat qui va faire des vagues à votre prochaine soirée : la crème brûlée au foie gras. C’est un mélange audacieux de saveurs, où la richesse du foie gras rencontre la douceur d’une crème onctueuse, le tout couronné par une croûte caramélisée irrésistible. Une véritable œuvre d’art culinaire qui impressionnera vos invités, sans aucun doute. Alors, sans plus attendre, plongeons dans cette aventure gourmande !

Table of Contents Show

Foie Gras Crème Brûlée

Voici un visuel qui vous mettra l’eau à la bouche :

Creme Brulee Fois Gras Thermomix Creme Brûlée Croissants

Ingrédients

300 g de foie gras frais
500 ml de crème fraîche épaisse
4 jaunes d’œufs
100 g de sucre
1 cuillère à café de sel
Une pincée de poivre blanc
Du sucre cassonade pour caraméliser

Instructions

Commencez par préchauffer votre four à 150°C (thermostat 5).
Dans un saladier, mélangez délicatement le foie gras coupé en morceaux avec la crème fraîche, jusqu’à obtenir un mélange lisse.
Ajoutez les jaunes d’œufs, le sucre, le sel et le poivre, et mélangez jusqu’à ce que le tout soit homogène.
Versez votre préparation dans des ramequins individuels allant au four.
Placez les ramequins dans un plat allant au four, puis ajoutez de l’eau chaude autour pour cuire au bain-marie.
Enfournez pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce que la crème soit prise mais encore légèrement tremblotante.
Une fois cuite, retirez les crème brûlées du four et laissez-les refroidir à température ambiante, puis placez-les au réfrigérateur pendant au moins deux heures.
Avant de servir, saupoudrez une fine couche de sucre cassonade sur chaque crème et caramélisez avec un chalumeau de cuisine ou sous le grill du four pendant quelques minutes. Surveillez bien pour éviter de brûler le sucre !
Servez vos crème brûlées au foie gras bien fraîches, et admirez les visages surpris de vos invités devant ce délice.

Crème Brûlée au Foie Gras : Version Mini

Et pour les amateurs de petites bouchées raffinées, voici une version mini de cette délicieuse création :

Ingrédients pour les minis

150 g de foie gras
250 ml de crème fraîche
2 jaunes d’œufs
50 g de sucre
Une pincée de fleur de sel
Sucre brun pour caraméliser

Instructions

Préparez la même façon que la recette principale mais en ajustant les temps de cuisson. Pour ces minis, la cuisson peut prendre environ 25 à 30 minutes.
Suivez les mêmes étapes de refroidissement et de caramélisation pour obtenir le résultat parfait.

Voilà, j’espère que ces recettes vous inspireront à créer des moments mémorables autour d’une table ! Que ce soit pour un dîner élégant ou des retrouvailles entre amis, la crème brûlée au foie gras saura faire sensation. N’hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant vos touches personnelles ! Bon appétit !

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