Découvrez deux délicieuses recettes à base de pommes de terre qui raviront vos papilles ! Que ce soit pour un repas quotidien ou pour impressionner vos invités, ces plats sont faciles à réaliser et pleins de saveurs. Préparez-vous à passer en cuisine et à savourer des croquettes croustillantes et des rösti irrésistibles !
Croquettes de pommes de terre au four : la recette de la variante
La première recette que nous vous proposons est celle des croquettes de pommes de terre au four. Ces petites bouchées croustillantes et dorées feront le bonheur de toute la famille. Faciles à préparer, elles sont parfaites comme accompagnement ou en tant que plat principal léger.
Ingrédients :
- 1 kg de pommes de terre (type Bintje)
- 50 g de fromage râpé (type Gruyère)
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 gousse d’ail émincée
- Persil frais haché
- Sel et poivre au goût
- huile d’olive ou beurre pour le graissage
Instructions :
- Commencez par préchauffer votre four à 200°C.
- Pelez les pommes de terre et faites-les cuire à l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Une fois cuites, égouttez-les puis écrasez-les dans un saladier.
- Ajoutez l’œuf, la farine, l’ail, le fromage, le persil, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Formez des petites boules ou des formes allongées, selon votre préférence.
- Disposez les croquettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez-les d’un peu d’huile ou de beurre.
- Enfournez pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Servez chaud avec une sauce de votre choix ou simplement avec une salade. Bon appétit !
Rösti de pomme de terre crues : Recette de Rösti de pomme de terre
Ensuite, nous vous invitons à préparer un rösti de pommes de terre crues. Ce plat traditionnel suisse est un vrai régal qui met en valeur la saveur des pommes de terre. Parfait comme plat principal ou en accompagnement, il se marie bien avec diverses garnitures.
Ingrédients :
- 1 kg de pommes de terre crues (type à chair ferme)
- 1 oignon (facultatif)
- 50 g de beurre ou d’huile pour la cuisson
- Sel et poivre au goût
Instructions :
- Pelez les pommes de terre et, si vous le souhaitez, l’oignon. Râpez-les ensemble dans un grand saladier.
- Essorez les pommes de terre râpées dans un linge propre pour enlever l’excès d’eau.
- Dans une grande poêle, faites fondre le beurre ou chauffer l’huile à feu moyen.
- Ajoutez les pommes de terre et l’oignon râpés. Égalisez le mélange dans la poêle en appuyant légèrement pour former une galette.
- Laissez cuire pendant environ 10 à 15 minutes, puis retournez délicatement le rösti avec l’aide d’une assiette et laissez cuire l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Une fois cuit, retirez le rösti de la poêle et placez-le sur du papier absorbant pour éliminer l’excès de matière grasse.
- Coupez en portions et servez chaud, accompagné d’une crème acidulée ou d’une salade verte. Savourez chaque bouchée !
Ces deux recettes simples et savoureuses à base de pommes de terre vous permettront de découvrir toute la richesse de ce tubercule. Que vous optiez pour des croquettes croustillantes ou un rösti fondant, l’important est de partager ces moments festifs autour d’une bonne table. Bon appétit !
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails ici. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.
