Cuisse De Canard Au Four Cuisson Lente Recette: Recette Cuisse De Canard Au Four Basse Temperature

Bonjour chers gourmands ! Aujourd’hui, je vous invite à découvrir deux recettes délicieuses mettant à l’honneur le canard. Ce plat raffiné est idéal pour impressionner vos invités ou simplement vous faire plaisir. Préparez-vous à savourer ces mets succulents au goût inoubliable !

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Magret De Canard Au Four : La Recette Parfaite

Le magret de canard est un plat emblématique de la cuisine française. Avec sa peau croustillante et sa chair tendre, il ravira vos papilles. Voici comment préparer un magret de canard au four qui fera sensation lors de votre prochain dîner.

Ingrédients :

2 magrets de canard
Sel
Piment d’Espelette (facultatif)
1 cuillère à soupe de miel
4 pommes de terre
Herbes de Provence

Instructions :

Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6).
Incisez la peau des magrets en formant un quadrillage, puis salez généreusement des deux côtés. Ajoutez une pincée de piment d’Espelette, si vous le souhaitez.
Placez les magrets côté peau dans une poêle à feu moyen, sans ajouter de matière grasse. Faites-les dorer environ 5-7 minutes jusqu’à ce que la peau soit bien croustillante.
Retirez l’excès de graisse dans la poêle, puis ajoutez le miel sur le dessus des magrets.
Enfournez les magrets pendant 10-15 minutes pour une cuisson rosée. Pour plus de cuisson, laissez-les au four quelques minutes de plus.
Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes de terre en gros morceaux. Faites-les cuire à l’eau bouillante salée pendant environ 15 minutes, puis égouttez-les.
Servez le magret tranché avec les pommes de terre, parsemées d’herbes de Provence.

La Succulente Cuisse De Canard Au Four

La cuisse de canard au four est une véritable révélation culinaire. Ce plat confit est rempli de saveurs et se prépare facilement, parfait pour un bon repas en famille ou entre amis.

Ingrédients :

4 cuisses de canard
2 oignons
4 gousses d’ail
3 carottes
1 bouquet garni (thym, laurier)
Sel et poivre
500 ml de bouillon de volaille

Instructions :

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Dans une grande cocotte, faites dorer les cuisses de canard sur chaque face. Réservez-les.
Dans la même cocotte, faites revenir les oignons émincés et l’ail haché jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajoutez les carottes coupées en rondelles et faites cuire pendant 5 minutes.
Remettez les cuisses de canard dans la cocotte, ajoutez le bouquet garni et le bouillon de volaille. Salez et poivrez selon votre goût.
Couvrez la cocotte et enfournez pendant environ 2 heures. Les cuisses doivent être tendres et se détacher facilement de l’os.
Servez chaud, idéalement avec une purée de pommes de terre ou des légumes de saison.

Voilà, vous avez deux recettes de canard qui ne manqueront pas de ravir vos convives. Que ce soit le magret ou la cuisse, chaque bouchée sera un délice. Alors, à vos fourneaux, et bon appétit !

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