La cuisse de grenouille est un plat délicat et savoureux qui fait partie intégrante de la cuisine française. Ce mets est réputé pour sa texture fondante et son goût unique. Dans cet article, nous allons explorer deux préparations différentes de cuisse de grenouille : la version classique présentée sur Behance et une variante chinoise proposée par Kelvin Adam. Préparez-vous à plonger dans l’univers culinaire de la cuisse de grenouille !
Cuisse de Grenouille sur Behance
Cette recette classique met en avant la finesse des cuisses de grenouille, souvent servies avec une sauce savoureuse qui rehausse leur goût. Voici comment vous pouvez réaliser ce plat chez vous.
Ingrédients :
- 500 g de cuisses de grenouille
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 bouquet de persil frais
- Le jus d’un citron
- Sel et poivre au goût
Instructions :
- Commencez par décongeler les cuisses de grenouille si elles sont congelées, puis rincez-les sous l’eau froide et séchez-les avec du papier absorbant.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Ajoutez les cuisses de grenouille dans la poêle et faites-les cuire pendant environ 4 à 5 minutes, en les retournant à mi-cuisson afin qu’elles soient bien dorées de chaque côté.
- Incorporez le persil haché et le jus de citron, puis assaisonnez avec du sel et du poivre pour rehausser les saveurs.
- Servez chaud, accompagné d’une portion de légumes sautés ou d’une petite salade verte pour une touche de fraîcheur.
Recette Cuisse De Grenouille Chinoise – Kelvin Adam
Pour ceux qui recherchent un goût plus exotique, cette recette de cuisse de grenouille à la chinoise est un excellent choix. Elle marie des saveurs asiatiques avec la délicatesse de la grenouille, offrant une expérience culinaire unique.
Ingrédients :
- 500 g de cuisses de grenouille
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce hoisin
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à café d’huile de sésame
- 2 oignons verts, finement hachés
- Des graines de sésame pour la garniture
- Riz cuit pour accompagner
Instructions :
- Dans un bol, mélangez la sauce soja, la sauce hoisin, le gingembre et l’huile de sésame. Ajoutez les cuisses de grenouille et laissez mariner pendant au moins 30 minutes.
- Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile à feu moyen. Ajoutez les cuisses de grenouille marinées et faites-les sauter jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites, environ 5 à 7 minutes.
- Incorporez les oignons verts en fin de cuisson pour leur donner une légère cuisson. Mélangez bien pour que les saveurs se mélangent.
- Servez vos cuisses de grenouille sur un lit de riz cuit, et parsemez de graines de sésame pour ajouter une touche de croquant.
Voilà, deux façons délicieuses d’apprécier la cuisse de grenouille. Que vous optiez pour la recette classique ou la version asiatique, ces plats sauront ravir vos papilles et celles de vos convives. Bon appétit !
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