Cuisse De Pintade Farcies Cuisse De Pintade Fermière

Bienvenue dans notre délicieuse aventure culinaire où nous allons explorer un plat savoureux : les cuisses de pintade farcies aux pommes. Ce plat, non seulement délicieux, mais aussi élégant, saura ravir vos invités et votre famille. Laissez-vous emporter par les arômes enivrants de cette recette qui marie parfaitement la volaille tendre et des ingrédients succulents.

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Cuisses de Pintade Farcies

Pour commencer notre préparation, voici l’image appétissante qui vous mettra l’eau à la bouche.

Ingrédients :

4 cuisses de pintade
2 pommes (type Granny Smith ou Pommes à cuire)
100 g de pain rassis
1 oignon
2 gousses d’ail
50 ml de bouillon de volaille
1 œuf
Herbes de Provence
Sel et poivre au goût
Huile d’olive

Instructions :

Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
Dans un grand bol, faites tremper le pain rassis dans le bouillon de volaille jusqu’à ce qu’il soit bien moelleux.
Pelez et émincez l’oignon ainsi que les gousses d’ail. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ajoutez les pommes pelées et coupées en petits dés dans la poêle et faites-les revenir pendant quelques minutes.
Dans le bol contenant le pain, ajoutez l’oignon, l’ail, les pommes, l’œuf, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Mélangez bien le tout pour obtenir une farce homogène.
Préparez les cuisses de pintade en les désossant, tout en conservant la peau. Etalez une cuillère de farce à l’intérieur de chaque cuisse et refermez-les avec des cure-dents pour maintenir la farce à l’intérieur.
Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive et faites dorer les cuisses de pintade de tous les côtés.
Transférez les cuisses dorées dans un plat allant au four et enfournez pendant environ 40 à 50 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et que le jus qui s’écoule soit clair.
Servez chaud avec un accompagnement de légumes ou de pommes de terre pour un repas complet et réconfortant.

Cuisse de Pintade Fermière

Pour varier les plaisirs, nous vous proposons également de découvrir la cuisse de pintade fermière, un autre délice que vous pouvez facilement préparer à la maison.

Cette cuisse est parfaite pour les amateurs de volaille, succulente et rôti à la perfection. La simplicité de sa préparation et la richesse de ses saveurs en font un choix idéal pour un repas convivial.

Ingrédients pour la Cuisse de Pintade Fermière :

4 cuisses de pintade fermière
2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 bouquet de thym frais
Sel et poivre au goût

Instructions :

Préchauffez le four à 200°C (th. 7).
Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive avec la moutarde, le thym, le sel et le poivre.
Badigeonnez les cuisses de pintade avec ce mélange et placez-les dans un plat allant au four.
Enfournez pour environ 1 heure, en arrosant régulièrement les cuisses avec le jus de cuisson.
Servez chaud, accompagné de légumes racines rôtis ou de purée pour un repas réconfortant.

Ces recettes simples et délicieuses de cuisses de pintade sont parfaites pour toute occasion. Que vous choisissiez de les farcir ou de les rôtir, vous êtes sûr de surprendre et de ravir vos convives. Préparez-vous à savourer un moment de pur bonheur culinaire !

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