Cuisson Baeckeoffe Chaleur Tournante Baeckeoffe Poisson Recettes Journaldesfemmes Marmiton Enregistrer Plat Alsace Depuis Poissons

Ah, le Baeckeoffe ! Ce plat alsacien qui fait rêver les amateurs de bonne cuisine. Les Alsaciens, avec leur amour inébranlable pour les repas copieux, ont concocté cette merveille pour régaler les convives. Imaginez une symphonie de poissons, de légumes et d’épices qui dansent ensemble dans un plat en terre cuite ! Aujourd’hui, nous allons explorer le Baeckeoffe, en nous délectant des images et des recettes qui mettent l’eau à la bouche.

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Baeckeoffe de poisson – recette alsacienne

Cette version marine du Baeckeoffe est un vrai bijou. Elle s’invite à votre table en vous promettant un voyage gustatif inoubliable. Préparez-vous à plonger dans un océan de saveurs.

Cuisson Baeckeoffe Chaleur Tournante Baeckeoffe Poisson Recettes Journaldesfemmes Marmiton Enregistrer Plat Alsace Depuis Poissons

Ingrédients :

500g de filets de poisson (cabillaud, saumon ou autre)
400g de pommes de terre
300g de carottes
2 oignons
2 gousses d’ail
1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
30cl de vin blanc sec
20cl de crème fraîche
Sel et poivre au goût

Instructions :

Préchauffez votre four à 180°C.
Épluchez et coupez les pommes de terre et les carottes en morceaux.
Dans une grande terrine, alternez les couches de pommes de terre, carottes, poisson, et ajoutez les oignons émincés et l’ail écrasé.
Ajoutez le bouquet garni, salez et poivrez.
Arrosez le tout de vin blanc puis de crème fraîche.
Couvrez la terrine avec un couvercle ou une feuille de papier aluminium.
Enfournez pendant 1h30, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et le poisson bien cuit.

Et voilà, votre Baeckeoffe de poisson est prêt à se faire dévorer. Il ne reste plus qu’à le servir fumant, avec un bon verre de vin blanc pour accompagner les saveurs maritimes. Un plat vraiment simple et tellement savoureux!

Baeckeoffe – Châtelaine

La version classique du Baeckeoffe est tout aussi délicieuse, mettant en avant des viandes marines, mais aussi de succulentes viandes rougées qui rappellent les dîners du dimanche en famille. Préparez-vous à découvrir cette recette réconfortante, promesse d’une soirée chaleureuse avec vos proches.

Ingrédients :

1 kg de viande (porc, boeuf, agneau ou une combinaison)
500g de pommes de terre
300g de carottes
2 oignons
2 gousses d’ail
1 bouquet garni
30cl de vin blanc sec
20cl de crème fraîche
Sel et poivre au goût

Instructions :

Préchauffez également le four à 180°C.
Coupez la viande en cubes et la faites revenir légèrement dans une poêle.
Dans un plat en terre cuite, alternez les couches de pommes de terre, carottes et viande.
Ajoutez les oignons, l’ail, le bouquet garni, salez et poivrez avec générosité.
Versez le vin blanc et la crème fraîche sur le tout.
Couvrez bien et enfournez pour 2 heures.

Le Baeckeoffe n’est pas juste un plat, c’est une tradition, une histoire racontée par chaque bouchée. À chaque fois que vous le préparez, vous apportez un peu d’Alsace dans votre cuisine, et croyez-moi, vos invités vous demanderont la recette ! Alors, sortez vos plats en terre cuite et laissez la magie opérer. Bon appétit !

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