Cuisson Coquelets Au Four Recette De Coquelets Au Four à La Crème Fraîche Et Moutarde à L'ancienne

Découvrez ces délicieuses recettes de coquelets dorés au four, qui s’annoncent comme un véritable délice pour vos repas en famille ou entre amis. Ces petites volailles savoureuses sont parfaites pour une occasion spéciale ou tout simplement pour se faire plaisir. Nous vous proposons ici deux recettes savoureuses et faciles à réaliser, qui vont ravir vos papilles !

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Coquelets dorés au four au miel et à l’orange

Cette première recette propose une merveilleuse combinaison de miel et d’orange, apportant une touche sucrée et acidulée à vos coquelets. Voici comment préparer ce plat irrésistible.

Ingrédients :

2 coquelets
4 cuillères à soupe de miel
2 oranges (jus et zeste)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poivre
Thym frais ou sec

Instructions :

Préchauffez votre four à 200°C.
Dans un bol, mélangez le miel, le jus et le zeste des oranges, l’huile d’olive, le sel, le poivre et le thym.
Badigeonnez généreusement les coquelets avec cette marinade, en veillant à bien les enrober.
Placez les coquelets dans un plat allant au four et enfournez-les pendant environ 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cœur.
Arrosez-les de temps en temps avec le jus de cuisson pour les garder moelleux.
Servez chaud, accompagné de légumes rôtis ou d’une belle purée.

Les coquelets au four

La deuxième recette vous propose une version simple et traditionnelle des coquelets au four, mettant en avant la richesse des saveurs de la volaille. Facile à préparer, ce plat est parfait pour un dîner rapide qui impressionnera vos invités.

Ingrédients :

2 coquelets
4 gousses d’ail
1 oignon
2 cuillères à soupe de beurre
1 cuillère à café de paprika
1 bouquet garni (thym, laurier)
Sel et poivre au goût

Instructions :

Préchauffez le four à 180°C.
Dans une grande poêle, faites fondre le beurre et ajoutez l’oignon coupé en dés ainsi que l’ail émincé. Faites revenir jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
Ajoutez les coquelets dans la poêle et faites-les dorer sur toutes les faces.
Assaisonnez avec le paprika, le sel, et le poivre, puis incorporez le bouquet garni.
Transférez les coquelets dans un plat allant au four et arrosez-les avec le mélange de légumes et de jus de cuisson.
Enfournez pendant 50 minutes, en les arrosant régulièrement pour qu’ils restent juteux.
Servez chaud, accompagné de pommes de terre sautées ou d’une salade verte.

C’est tout ! Ces délicieuses recettes de coquelets au four sont idéales pour ravir vos convives et apporter une touche gourmande à vos repas. N’hésitez pas à les personnaliser selon vos goûts et à ajouter des accompagnements de saison pour encore plus de plaisir ! Bon appétit !

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