Cuisson Des Oreilles De Porc Au Court Bouillon Oreille De Porc

Bonjour à tous, aujourd’hui nous allons explorer une délicieuse recette de bouillon de porc, un plat réconfortant qui ravira vos papilles avec ses saveurs riches et savoureuses. Que ce soit pour une journée fraîche ou pour un repas convivial entre amis, ce bouillon est toujours une excellente option.

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Bouillon de porc | Recette | 61°Degrès

Commençons par découvrir ce bouillon de porc préparé avec soin. La préparation est simple et les ingrédients sont faciles à trouver. Voici un aperçu de ce que vous aurez besoin pour réaliser ce plat gourmand.

Cuisson Des Oreilles De Porc Au Court Bouillon Oreille De Porc

Ingrédients:

1 kg de morceaux de porc (collier ou échine)
2 carottes
1 oignon
2 branches de céleri
2 gousses d’ail
1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
Sel et poivre au goût
2 litres d’eau

Instructions:

Dans une grande casserole, commencez par faire revenir les morceaux de porc à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Ajoutez les carottes, l’oignon et le céleri coupés en morceaux, ainsi que les gousses d’ail écrasées.
Versez l’eau dans la casserole et portez à ébullition.
Ajoutez le bouquet garni, puis réduisez le feu pour laisser mijoter le tout à feu doux pendant environ 2 heures.
Il est important d’écumer régulièrement pour enlever les impuretés qui se forment à la surface.
Après 2 heures, goûtez le bouillon et ajustez le sel et le poivre si nécessaire.
Filtrez le bouillon à l’aide d’une passoire fine pour enlever les solides. Votre bouillon est maintenant prêt !

Bouillon De Porc Maison | Ventana Blog

Voici une autre version de ce bouillon, mettant l’accent sur des ingrédients frais et naturels pour un goût authentique. Préparez-vous à enchanter vos invités avec ce plat réconfortant et nourrissant.

Ingrédients:

500 g de poitrine de porc
1 paquet de pâtes udon
1 litre de bouillon de porc maison
3 à 4 champignons shiitake séchés
Un peu de sauce soja
Quelques oignons verts (ciselés)
1 piment rouge (facultatif, pour ceux qui aiment le piquant)
Herbes fraîches (coriandre ou basilic thaï)

Instructions:

Dans une casserole, faites chauffer le bouillon de porc à feu doux.
Ajoutez les pâtes udon et laissez-les cuire pendant quelques minutes.
Dans une poêle séparée, faites revenir rapidement la poitrine de porc coupée en tranches avec un peu de sauce soja pour caraméliser légèrement.
Ajoutez les champignons shiitake au bouillon et laissez mijoter pendant environ 10 minutes.
Une fois les pâtes cuites, ajoutez-les à la soupe avec les morceaux de porc.
Servez chaud avec des oignons verts, des herbes fraîches et si désiré, le piment rouge en tranches pour une touche épicée.

Enfin, ces recettes de bouillon de porc sont parfaites pour réchauffer le cœur et rassembler vos proches autour d’une table. Que vous optiez pour un bouillon traditionnel ou une version plus moderne, n’oubliez pas d’ajouter votre touche personnelle pour le rendre encore plus spécial. Bon appétit!

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