Découvrez une recette savoureuse et simple à réaliser : la pintade farcie au four. Ce plat délicieux est idéal pour les repas en famille ou entre amis. La pintade, avec sa chair tendre et juteuse, se marie à merveille avec une farce généreuse et parfumée. Suivez nos étapes faciles pour régaler vos invités avec ce plat à l’aspect irrésistible !
Pintade farcie au four – recette facile
Pour commencer, voici une image inspirante qui vous donnera l’eau à la bouche. La pintade farcie au four est un vrai régal visuel et gustatif !
Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette délicieuse recette :
- 1 pintade (environ 1,5 kg)
- 300 g de pain de mie
- 150 g de champignons de Paris
- 2 échalotes
- 100 g de noisettes concassées
- 30 cl de bouillon de volaille
- 1 bouquet de persil frais
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de thym
- Sel et poivre au goût
Maintenant, passons à la préparation de la farce pour notre pintade !
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Commencez par faire revenir les échalotes finement hachées dans une poêle avec de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles deviennent translucides.
- Ajoutez ensuite les champignons de Paris coupés en petits dés et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Dans un grand bol, émiettez le pain de mie et ajoutez-y le mélange échalotes-champignons, les noisettes concassées, le persil haché, le thym, du sel et du poivre.
- Incorporez doucement le bouillon de volaille pour humidifier la farce. La consistance doit être souple mais pas détrempée.
Pintade farcie moelleuse au four : Recette de Pintade farcie moelleuse
Admirez cette seconde image qui vous montre à quel point la pintade farcie peut être alléchante à la sortie du four. Une vraie œuvre d’art culinaire !
Après avoir préparé la farce, il est temps de farcir la pintade :
- Remplissez généreusement la cavité de la pintade avec la farce préparée, puis recousez l’ouverture pour éviter que la farce ne s’échappe durant la cuisson.
- Arrosez la pintade d’un filet d’huile d’olive et assaisonnez-la avec du sel et du poivre sur l’extérieur.
- Disposez la pintade dans un plat allant au four et enfournez-la pendant environ 1 heure 30, selon la taille de votre volaille.
- Pensez à arroser la pintade toutes les 30 minutes avec le jus de cuisson pour qu’elle reste bien moelleuse.
Une fois que la pintade est bien dorée et cuite à cœur, sortez-la du four et laissez-la reposer pendant quelques minutes avant de la découper. Cela permettra à la chair de se détendre et d’absorber tous les jus. Servez votre pintade farcie avec un accompagnement de légumes rôtis ou une purée de pommes de terre maison pour un repas encore plus réconfortant.
Régalez-vous avec ce plat convivial et savoureux qui fera l’unanimité à table. Bon appétit !
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails ici. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.
